導(dǎo)讀有沒(méi)有朋友跟我一樣喜歡吃娃娃菜，娃娃菜口感脆甜，無(wú)論是清炒還是打湯都十分鮮美。娃娃菜是從國(guó)外引進(jìn)的蔬菜品種，很多人把娃娃菜和白菜混淆，它們的外觀、口感以及營(yíng)....

有沒(méi)有朋友跟我一樣喜歡吃娃娃菜，娃娃菜口感脆甜，無(wú)論是清炒還是打湯都十分鮮美。娃娃菜是從國(guó)外引進(jìn)的蔬菜品種，很多人把娃娃菜和白菜混淆，它們的外觀、口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有明顯的區(qū)別，娃娃菜的顏色更嫩黃，體型小巧，手感更緊實(shí)，而白菜的菜葉的顏色綠中帶白，手感比較蓬松。它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值各有千秋，娃娃菜的膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而白菜富含胡蘿卜素、維生素C等維生素含量較高。

今天給大家分享一道非常簡(jiǎn)單的清蒸菜，蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，把娃娃菜和粉絲放到蒸鍋里蒸5分鐘，比肉還好吃，既可以當(dāng)主食，也可以配米飯，鮮甜入味，清脆爽口，味道鮮美，而且做法超級(jí)簡(jiǎn)單，把娃娃菜切好，粉絲泡一泡，蒸一蒸就搞定了，每次做這道菜，開(kāi)飯時(shí)間至少可以提前10分鐘。

清蒸的菜肴輔以佐料，變成一道美味的佳肴，而蒜蓉料汁是一個(gè)很百搭的輔料，無(wú)論配什么菜都很好吃，但依然有不少的朋友不喜歡吃生蒜的味道，其實(shí)只要把蒜蓉的料汁炒熟或蒸熟，蒜味就可以減半，我們把蒜蓉料汁與食材一起蒸熟，蒜味都融到菜肴里，一出鍋蒜香撲鼻，吃起來(lái)蒜香味十分濃郁，當(dāng)然要是喜歡吃生蒜的朋友，也可以在出鍋以后再澆上料汁，你們可以依據(jù)自己的口味調(diào)整做法。

娃娃菜與粉絲搭配上蒜蓉靈魂料汁，真的超級(jí)好吃，下面給大家分享具體的做法，建議你們也收藏起來(lái)，給自己或親友們做一盤。

食材：娃娃菜、粉絲、紅椒、蒜米。

調(diào)料：食鹽、雞精、生抽、蠔油、食用油。

烹飪步驟如下所示：

1、首先用溫水把粉絲泡軟，千萬(wàn)不要用開(kāi)水泡粉絲哦，溫度太高會(huì)讓粉絲馬上軟掉，但里面還是硬的，而且粉絲遇到開(kāi)水容易糊。用冷水泡發(fā)也是可以的，只不過(guò)需要泡發(fā)更長(zhǎng)的時(shí)間。

2、娃娃菜洗凈后，對(duì)半切開(kāi)，連著根部切成片，這樣在水煮的時(shí)候不容易散掉，擺盤也更好看。

3、將切好的娃娃菜焯水處理，水開(kāi)后加入一勺食鹽少許食用油，讓蔬菜更油亮，一會(huì)還要清蒸，娃娃菜不能煮得太久，燙軟了就可以了，下鍋焯水15秒左右，你們可以數(shù)數(shù)計(jì)時(shí)。

4、把控干水分的娃娃菜沿著圓碟擺成花朵的形狀，再鋪上泡發(fā)好的粉絲，澆上蒜蓉料汁。

蒜蓉料汁是這道菜的靈魂，蒜蓉的分量要足、用紅椒代替小米椒，小孩和老人都可以吃，加入食鹽半勺、雞精半勺、蠔油一勺、生抽兩勺，攪拌均勻。

5、水開(kāi)后放入蒸鍋中，用大火蒸5分鐘即可。

把蒸熟的菜肴取出，撒入蔥花，澆上熱油激發(fā)蔥香味，再澆上少許生抽增味。一道簡(jiǎn)單又好吃的蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了，清蒸的娃娃菜清甜爽脆，而粉絲也吸收了娃娃菜的鮮甜味，以及蒜蓉料汁的香味，非常入味，一個(gè)人做一盤就不用做飯了，既有主食也有蔬菜，吃完一碟飽腹感十足。

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