導(dǎo)讀韭菜餡餅怎么做最好吃，食材和配方都告訴你，皮薄餡多，暄軟可口餡餅對(duì)我們來(lái)說(shuō)是經(jīng)常吃到的一種食物了，在我家餡餅隔三差五吃一次，但是我家從來(lái)都不出去買(mǎi)著吃的，都....

韭菜餡餅怎么做最好吃，食材和配方都告訴你，皮薄餡多，暄軟可口

餡餅對(duì)我們來(lái)說(shuō)是經(jīng)常吃到的一種食物了，在我家餡餅隔三差五吃一次，但是我家從來(lái)都不出去買(mǎi)著吃的，都是自己在家做著吃，我媽媽最近剛學(xué)會(huì)了一種新做法，是半發(fā)面餡餅，這種做法簡(jiǎn)單，方便，做出來(lái)一次吃不上，第二天拿出來(lái)在電餅鐺里一熱照樣很軟！

說(shuō)起韭菜大家都不陌生吧，韭菜的做法有很多，但是大多數(shù)朋友都會(huì)包水餃或者是烙餡餅吃，今天我要和大家說(shuō)的就是烙餡餅，大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)韭菜特容易出水，當(dāng)你餡餅還沒(méi)有全部烙完時(shí)，韭菜就已經(jīng)出了很多水了，因此做起來(lái)就很麻煩，開(kāi)口處容易捏不緊，今天我教大家一個(gè)韭菜不出水的簡(jiǎn)單做法，不僅韭菜不出水，而且韭菜餡餅暄軟可口，皮薄餡多！下面我就會(huì)把做法在步驟中說(shuō)一下，要記得看一下哦！

【韭菜餡餅】

【原材料】：面粉500克、白糖10克、酵母5克、溫水300毫升、雞蛋3個(gè)、韭菜、適量的食鹽、適量的食用油。

【制作步驟】：

1：首先在溫水300毫升里倒上酵母5克攪拌均勻，使酵母化開(kāi)；準(zhǔn)備面粉500克、白糖10克倒進(jìn)面盆里，再把攪拌好的酵母水倒進(jìn)面粉里揉成一個(gè)面團(tuán)，蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘。

2：利用這20分鐘，我們先來(lái)調(diào)一下韭菜餡，準(zhǔn)備一個(gè)小碗打上雞蛋3個(gè)、適量的食鹽攪拌均勻，在鍋里倒上食用油，將攪拌好的雞蛋液倒進(jìn)鍋里炒熟，撈出來(lái)晾涼作為備用。

3：將韭菜洗干凈控一下水分切碎，把切好的韭菜放在碗中，倒上適量的熟油攪拌均勻，這一步很關(guān)鍵，倒上熟油的目的是防止韭菜出水；把炒好的雞蛋碎放進(jìn)去，放上適量的蠔油、食鹽攪拌均勻（食鹽不要放很多，因?yàn)樵陔u蛋液里已經(jīng)放過(guò)食鹽了）。

4：面團(tuán)醒發(fā)好后，放在面板上切成劑子，用搟面杖搟成中間厚四周薄的面皮，把調(diào)好的韭菜餡放在面皮上包起來(lái)就可以（和包包子的手法一樣就可以）。

5：在電餅鐺里刷上食用油，先用搟面杖搟一下面胚，然后放在電餅鐺里烙，在餅的上邊刷上一層食用油，大約烙2分鐘翻一面，全程烙5分鐘就可以出鍋了（要記得兩面呈出金黃色在出鍋哦）。

好了到這里韭菜餡餅就做出來(lái)了，這樣做的餡餅簡(jiǎn)單、省事，而且皮薄餡多，咬一口很軟，一看就很有食欲，大家覺(jué)得這個(gè)做法怎么樣？喜歡的話(huà)可以在家做一下哦；如果你有不懂的地方或者是有好的意見(jiàn)，就在下方給我留言吧，我會(huì)幫助你一起把韭菜餡餅做出來(lái)的！

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