導(dǎo)讀好多朋友都知，我有一味拿手好菜叫"清酒煮青口／蜆"，完全是人見人愛，車見車載．而且煮汰又簡單又好食（真是不懂煮菜的也能煮得好）．冬天超級(jí)懶人菜，上鍋煮一煮就....

好多朋友都知，我有一味拿手好菜叫" 清酒煮青口／蜆" ，完全是人見人愛，車見車載．而且煮汰又簡單又好食（真是不懂煮菜的也能煮得好）．冬天超級(jí)懶人菜，上鍋煮一煮就上桌，下酒又下飯，上桌就吃個(gè)精光！今次，來一個(gè)法國版的" Moules Mariniere "相信很多人也吃過，其實(shí)也是很容易煮的，今次就跟大家分享這個(gè)食譜．

奶油白酒煮青口

材料：

藍(lán)青口貝－－－700ｇ（多少隨意）

法國洋蔥Shallot －－－ ２粒（切碎）

蒜頭－－－ ２小粒（切碎）

蕃茜Parsley －－－ ４棵（切碎）

調(diào)味：

白酒－－－約１1/2杯（一半蓋著青口便可）

奶油－－－約１杯（正宗的Moules Mariniere沒有加，但本人覺得加入更香，你可隨自己喜好選擇）

黃油－ －－少許

黑胡椒－－少許

鹽－－－少許

做法：

１）黃油炒香洋蔥及蒜

２）加入青口，白酒后，蓋上蓋煮１，２分鐘至青口輕微開口．

３）加入Parsley,拌勻．熄火，再下忌廉．再落鹽，胡椒調(diào)味．即成．

就是那么簡單快捷又好味，完全乎合我的一貫作風(fēng)．

肥美的青口，切忌煮得過熟，半開口已經(jīng)可以．白酒汁用來點(diǎn)面包是最適合．

順便在這里示范一下「法國人」是如何吃青口啦！他們從不會(huì)用叉的，而是用一個(gè)空的青口殼作鉗子…

再去鉗另一只青口的肉，直送入口．比用叉加方便啦．

你亦可煮蜆，但因蜆本身夠咸，所以便不用下鹽了．

那么簡單又好吃的一道菜，一定要試?yán)玻?/p>