自從上一次和越南美女小草吃完牛肉河粉以后，我就對(duì)越南河粉產(chǎn)生了濃厚的興趣，筋道充滿米香的河粉，再搭配上甘甜爽口的湯頭，這種美妙的味道讓我每次回味起都會(huì)垂涎三尺，所以就纏著小草帶我去看看真正的越南河粉是怎么加工出來(lái)的。

越南河粉

小草見(jiàn)我是個(gè)對(duì)美食如此執(zhí)著的吃貨后，也被我的真情感動(dòng)了，特地帶我去一家越南河粉加工廠參觀。說(shuō)是參觀我的目的可不僅僅是如此而已，還要順帶偷師學(xué)藝，說(shuō)不定以后我也可以在國(guó)內(nèi)開(kāi)一家正宗的越南河粉小吃店，那豈不是美滋滋吖。

到了約定好的時(shí)間，小草騎著她心愛(ài)的小摩托來(lái)接我。身材玲瓏嬌小的小草，推著摩托車(chē)都費(fèi)勁，但是只要她手腕輕輕一轉(zhuǎn)車(chē)把手，笨重的車(chē)子在她身下猶如長(zhǎng)成了雙腿，輾轉(zhuǎn)騰挪加速轉(zhuǎn)彎駕輕就熟，不到一會(huì)兒功夫就帶我到了河粉加工廠。

干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境

這家河粉加工廠與其叫做工廠還不如叫做小作坊更貼切，原生態(tài)的制作環(huán)境只能說(shuō)是干凈衛(wèi)生呵呵。幾個(gè)越南大叔把大米洗干凈，碾磨成粉之后，用水和成糊狀，再由越南大媽們用專門(mén)的機(jī)器壓成粉條，整齊地?cái)[放在竹砧板上，最后一步就是上鐵鍋蒸熟后即可。

將米糊壓成粉條

徹底晾干后的河粉不僅利于運(yùn)輸而且也利于在越南這種炎熱的天氣里保存很長(zhǎng)的時(shí)間，這是千百年來(lái)越南人民的智慧在生活中發(fā)明與創(chuàng)造的結(jié)晶。

近年來(lái)，越南河粉也是伴隨著勤勞的越南人民一起遠(yuǎn)渡重洋，我在日本、泰國(guó)和韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家都品嘗過(guò)各種口味的越南河粉，這種越南的國(guó)民美食也將揚(yáng)名于世界。