導讀大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重樣。今天為大家推薦的是一種既美味又非常健康的山楂罐頭自制方法，有朋友可能會認為山楂罐頭不能算作一道菜，其實不....

大家好，我是食在一夫，每天一道家常菜365天不重樣。今天為大家推薦的是一種既美味又非常健康的山楂罐頭自制方法，有朋友可能會認為山楂罐頭不能算作一道菜，其實不然，我們在很多酒店吃飯的時候都會看到隨桌配有山楂罐頭，其實這個山楂罐頭的主要作用是開胃，山楂本身是具有其特殊的屬性的，我們在適量的食用山楂后總能感覺到胃口變得更好，并且大餐中配合山楂罐頭還可以很好的解膩，無論這頓大餐有多么的油膩，只有多吃幾口山楂罐頭就會感到比較舒服，由此可見山楂罐頭在飲食搭配中是有一定作用的。

從口味上講只要山楂罐頭的熬制方法到位，那么其味道是非常的爽口美味的，好的山楂罐頭會將山楂的酸和糖水和甜恰當的配比出酸甜適口的味道，為什么說是恰當好處，因為我們常見的很多山楂罐頭都存在一個問題，那就是過于的甜膩，出現這個問題的具體原因第一是配料的選擇上的，另一方面主要是因為擔心掩蓋不了山楂的酸，所以加入過多的糖，這樣山楂罐頭的口味就會大打折扣，山楂罐頭本是用于解膩開胃的，最終反倒是變的甜膩，這樣就得不償失了，山楂在燉煮的過程中一定要保證其口感綿軟但是型不散，經過糖水的熬煮，入口應該是微甜回味微酸，這樣的山楂罐頭無論從熬煮火候上還是最終口味上都是非常理想的。

步驟一：選擇適量的山楂涼水簡單清洗后晾干，去除山楂的核裝入容器備用。

步驟二：將去除核的山楂再次清洗，涼水浸泡15分鐘左右撈出即可。

步驟三：起鍋燒水，水開后加入適量的木糖醇，加入木糖醇的量一定要根據個人口味，因為其甜度也并不低，也可以根據平時白砂糖的使用量來控制。

步驟四：下入木糖醇的糖水熬制10分鐘左右，下入洗凈的山楂，小火慢熬10分鐘。

步驟五：小火熬制10分鐘，湯汁逐漸濃稠，山楂表皮變色即可轉大火熬制8分鐘左右即可盛出備用。

步驟六：山楂罐頭盛出晾涼后，即可放入冰箱冷藏，冷藏過后口感更佳，這樣就可以隨吃隨取。

非常美味又健康的山楂罐頭就做好了，這種方法做出的山楂罐頭口感綿軟細膩，湯汁不甜膩，木糖醇的甜度與山楂味道充分融合形成了酸甜可口的口感，每天吃飯的時候來上一碗非常的開胃消食，并且不會有高糖飲食的風險，是一道味美且健康的配餐美食。有具體做法不清楚的朋友可以在評論區留言。