導讀分享一道家人孩子都愛吃的家常快手蒸菜，做法簡單又營養豐富，喜歡的小伙伴們趕緊試試吧！By月色家的小廚房【豆果美食官方認證達人】用料鵪鶉蛋7個豬肉餡150克小....

分享一道家人孩子都愛吃的家常快手蒸菜，做法簡單又營養豐富，喜歡的小伙伴們趕緊試試吧！

By 月色家的小廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鵪鶉蛋 7個
• 豬肉餡 150克
• 小蔥 1根
• 胡蘿卜 半根
• 姜 3片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蠔油 1勺
• 蛋清 2勺
• 花椒粉 1丟丟
• 鹽 適量
• 蕃茄醬 半勺
• 枸杞 7粒

做法步驟

1、首先備齊所有的食材。

2、豬肉餡放入大一點的碗里。

3、加入蛋清。

4、加入料酒。

5、加入生抽。

6、加入蠔油。

7、加入花椒粉和適量的鹽，加入切碎的蔥姜末。

8、順時針方向攪拌上勁。

9、胡蘿卜切片，碼放在盤中。

10、攪拌好的肉餡，搓成小圓球放在胡蘿卜上面，用手指按壓出小坑。

11、打入鵪鶉蛋。

12、鍋中倒入適量清水燒開，放入蒸鍋。

13、大火蒸12分鐘左右，倒掉湯汁（如果肉丸搓的大，就要多蒸幾分鐘喲）

14、鍋中倒入少許清水，加入半勺番茄醬和1勺生抽，適量水淀粉燒開煮至濃稠關火。

15、把湯汁澆到鵪鶉蛋肉末上，撒上少許蔥花和枸杞即可開吃，誘惑到你木有。

16、好吃又下飯下酒，蒸的做法是少油，又保留了食材的原汁原味，關鍵是做法巨簡單喲，你get到了嗎！

鵪鶉蛋的營養功效

1.治療疾病：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。

2.健腦：鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，具有健腦的作用。

3.預防過敏：吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏癥。

4.緩解失眠：常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。

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