現(xiàn)在人的生活水平非常好了，幾乎是每天大魚(yú)大肉的。這樣吃不僅會(huì)覺(jué)得很油膩，容易引起肥胖，而且還會(huì)導(dǎo)致各種腸胃疾病。在我們的生活中，除了偶爾吃大魚(yú)大肉之外，應(yīng)該多吃一點(diǎn)清淡。所以今天跟大家分享一個(gè)香菇白菜湯，很清淡，而且很養(yǎng)胃。做法特別簡(jiǎn)單，做出來(lái)之后，無(wú)論是大人還是小孩，都非常愛(ài)喝。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道香菇白菜湯的制作教程吧。

【香菇白菜湯】

【制作食材】香菇，金針菇，白菜，枸杞子，雞蛋，食用鹽，白醋，食用油，白糖，雞精，料酒，蠔油，蝦皮

【制作步驟】

1、今天咱們做的是香菇白菜湯，很美味，很好吃，很簡(jiǎn)單。那么接下來(lái)咱們就一塊把做這個(gè)香菇白菜湯所有需要用到的材料都準(zhǔn)備一下。接下來(lái)開(kāi)始準(zhǔn)備吧。先準(zhǔn)備五個(gè)香菇，一小把金針菇，五片白菜葉，一小把枸杞子，兩個(gè)雞蛋，一小把蝦皮，然后再準(zhǔn)備適量的食用鹽白醋，食用油，白糖，雞精，料酒，蠔油。以上的材料全部準(zhǔn)備完成了之后那么咱們就可以開(kāi)始這道香菇白菜湯的制作了。

2、咱們先來(lái)把香菇處理一下，香菇放到流動(dòng)的水下面清洗幾遍，然后再把它的根部給切掉，切完根部之后香菇就算處理完了，然后咱們把它放到一個(gè)盤(pán)中備用。

3、接下來(lái)把金針菇也處理一下，金針菇也是放到流動(dòng)的水下面沖洗幾遍，然后再把金針菇控一下水分放到案板上，將金針菇的根部切掉。金針菇的根部不要切去太多，切掉一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。切完之后，咱們先把它放到一個(gè)盤(pán)中備用。

4、準(zhǔn)備好的白菜葉，咱們用手撕一下，將白菜幫撕得稍微小一點(diǎn)，白菜葉可以大一點(diǎn)。撕完之后咱們把它放到一個(gè)大盆中，然后加入沒(méi)過(guò)白菜葉的清水。再把香菇和金針菇全部放進(jìn)去，和白菜葉一塊浸泡一下。

5、準(zhǔn)備一個(gè)小一點(diǎn)的空碗，向碗中加入半碗清水，然后再倒入準(zhǔn)備好的枸杞子，把枸杞子給泡上。再準(zhǔn)備一個(gè)小一點(diǎn)的空碗，向碗中打入兩個(gè)雞蛋，放一點(diǎn)鹽和白醋，將它們攪拌均勻，放入鹽和白醋可以讓雞蛋炒出來(lái)更嫩，而且還可以去腥。

6、材料已經(jīng)準(zhǔn)備得差不多了，那么咱們就開(kāi)始烹飪吧。起鍋熱油，把雞蛋倒到鍋里煎一下，煎到兩面金黃的時(shí)候再倒一點(diǎn)開(kāi)水進(jìn)去，然后接著把白菜，香菇，金針菇抓到鍋里拌勻，煮兩分鐘。

7、兩分鐘之后，咱們的湯汁就已經(jīng)煮開(kāi)了，那么就開(kāi)始調(diào)味吧，向湯中加入一勺食鹽，一勺白糖，倒適量的料酒和蠔油，最后把準(zhǔn)備好的枸杞子和蝦皮放進(jìn)去，用小火再煮一分鐘，煮之前先把它們攪拌均勻。時(shí)間到了之后，咱們就可以出鍋裝盤(pán)了，撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下，一道非常美味的香菇白菜湯就這樣完成了。

【小貼士】

1、雞蛋煎成雞蛋餅就可以了，不用炒得很碎。

2、在煮湯的時(shí)候，咱們要用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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