導(dǎo)讀#新年美食市集#說起我做臘肉，也是突發(fā)偶像，看著人家都做，我是不是也該試一試呢？于是就買了一塊五花肉來做實(shí)驗(yàn)，由于是第一次做，期待著是否成功，沒想到效果是出....

#新年美食市集#

說起我做臘肉，也是突發(fā)偶像，看著人家都做，我是不是也該試一試呢？于是就買了一塊五花肉來做實(shí)驗(yàn)，由于是第一次做，期待著是否成功，沒想到效果是出奇的好。

我自制的臘肉

我的腌制方法沒有什么特別之處，就是把五花肉買來，在兩面分別涂抹上鹽，鹽的量和平時(shí)炒菜的差不多，每一面分別撒上一勺鹽，涂抹均勻，然后再撒一層五香粉，也是分別這在兩面涂抹均勻，涂抹比平時(shí)炒菜的量稍微多一點(diǎn)，就這樣做好，放到北面陰涼處陰干。

臘肉成薄薄的片

做這個(gè)臘肉，我是選擇在年前十來天的時(shí)候做的，我沒有向別人放大量的鹽，又放上醬油什么的，我的方法就像上面一樣如此的簡(jiǎn)單，拿出來吃，味道正正好，所以到了過年的時(shí)候正好風(fēng)干可以吃了，拿出來不軟不硬。

吃這個(gè)臘肉也是非常的簡(jiǎn)單，把它拿出來切成薄薄的片，然后放到鍋里面焯水，冷水下鍋，鍋里的水稍微多一點(diǎn)，沒過臘肉，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火燜個(gè)一兩分鐘，然后熄火，在鍋里再燜個(gè)一兩分鐘，這時(shí)肉變得有些軟了，而且肥肉非常的晶瑩剔透，就可以拿出來了炒制了。

水清洗過的臘肉晶瑩剔透

我做的臘肉不是太多，正好夠吃兩頓的，我選擇了小炒臘肉，由于我的鹽味剛剛的好，所以適合各個(gè)年齡階段的人吃,就是像平常家里炒肉一樣，但是味道卻是另一番風(fēng)味,這種陰干出來的臘肉炒制出來非常非常的香,有一種吃了上口，還想吃下口的感覺。

由于味道醇厚，晶瑩剔透，又有顏值又對(duì)胃口，所以家人一起給我提了個(gè)要求，明年這道菜還必須安排上，明年繼續(xù)腌制，明年再多腌一點(diǎn)，這是我對(duì)我手藝最大的贊賞吧！原來家人很容易滿足啊！

炒制的臘肉

[比心][比心][比心]

家里人給的總結(jié)是，自己腌制的，沒有外面賣的那么咸，而且口味都是自己喜歡吃的，所以不用擔(dān)心有什么忌口的東西，再按照自己喜歡的方法去炒制，美妙的程度就完全的體現(xiàn)出來了！

所以說生活沒有你想象的那么簡(jiǎn)單，家里人也很容易滿足，只要你稍微的用一點(diǎn)點(diǎn)心思，他們就會(huì)給你無限的回報(bào)，更能給家庭創(chuàng)造溫馨的氣氛，就這么一點(diǎn)點(diǎn)小事，就讓一大家子緊緊的團(tuán)結(jié)在一起，高高興興，平平安安，熱熱鬧鬧的過了一個(gè)開心年，這是不是一件非常有意義的事呢？有意義的年呢？

非常讓人食欲大增的臘肉

我想明年我會(huì)更加加倍的努力的，明年也許不只是臘肉，還會(huì)有別的新奇的吃法，但愿明年我們的新年會(huì)更加的溫馨和諧，愿每一個(gè)大家庭在過年期間都能和和睦睦，給中國(guó)年添上一筆濃彩重墨，讓我們大中國(guó)的新年體現(xiàn)的更加淋漓盡致，讓中國(guó)新年更加發(fā)揚(yáng)光大。

無論海內(nèi)外的華夏兒女，都能感受到濃濃的中國(guó)過年氣氛，無論你身在何方，中國(guó)過大年，都?xì)g迎你的加入，歡迎來感受這種大國(guó)的過年氣氛！