導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。杏鮑菇是一種低脂肪高蛋白的真菌食物，所含的蛋白質(zhì)易被人體吸收，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)身機(jī)體，增....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常菜供大家參考。

杏鮑菇是一種低脂肪高蛋白的真菌食物，所含的蛋白質(zhì)易被人體吸收，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力，強(qiáng)身機(jī)體，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用。

今天分享一個(gè)杏鮑菇炒雞蛋的做法，家常實(shí)用，杏鮑菇這樣炒出來嫩香，搭配雞蛋吃起來和肉的口感差不多。

準(zhǔn)備好杏鮑菇一個(gè)，切成絲，放到盤中。

大蔥白一段，切成兩半，再切成碎沫。

正宗母雞蛋三個(gè)，打入盆中，加入食鹽，胡椒粉，快速的把雞蛋打散，攪拌均勻。

鍋里倒入清水，開大火燒開，水燒開后，倒入杏鮑菇焯水20秒鐘，撈出杏鮑菇用清水沖洗，然后控干水分。

鍋里燒油，把油燒熱后充分滑鍋，倒出熱油，然后加入涼油，再將油溫?zé)?成熱之后，把雞蛋倒入鍋里，翻炒幾下，雞蛋成形以后，倒出，控去多余的油。

加入底油，把蔥沫倒入鍋里，炒出香味后，倒入杏鮑菇大火翻炒。

起鍋加入蠔油，翻炒均勻后，把之前炒過的雞蛋倒入鍋內(nèi)翻炒。

起鍋加入食鹽，雞粉，翻炒化開調(diào)料，倒入辣椒紅油?？焖俜磶紫?，出鍋裝盤。

好了，這道杏鮑菇炒雞蛋就做好了，這個(gè)做法，雞蛋嫩滑不粘鍋，杏鮑菇還不會(huì)出水，炒出來色澤金黃好吃。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，喜歡做飯的朋友，以前沒發(fā)現(xiàn)我們的朋友，快關(guān)注第一美食吧，我們每天都有幾道家常菜供大家參考。

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杏鮑菇怎樣炒才更嫩，大廚分享一個(gè)小秘決，炒出來比肉都愛歡迎