導讀By濰縣里不是廚師的伙夫用料小黃牛雪花肉華豐三鮮伊面一袋干辣椒2個香菜2根香蔥2根蒜3瓣花生油適量鹽適量潮汕沙茶醬適量漢源花椒適量白胡椒粉適量料酒1勺味粉適....

By 濰縣里不是廚師的伙夫

用料

• 小黃牛雪花肉
• 華豐三鮮伊面 一袋
• 干辣椒 2個
• 香菜 2根
• 香蔥 2根
• 蒜 3瓣
• 花生油 適量
• 鹽 適量
• 潮汕沙茶醬 適量
• 漢源花椒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 料酒 1勺
• 味粉 適量
• 香醋 3勺

做法步驟

1、牛肉加鹽入底味、加白胡椒粉、料酒、花生油拌勻腌制15分鐘，蒜切末、香蔥切小段，香菜切段、干辣椒切碎

2、水開后關火放入面餅蓋鍋蓋

3、泡好后過涼水拔涼洗凈裝入海碗

4、另起鍋燒開水放入牛肉劃散立即關火

5、肉沒有血色后即可取出、溫水洗凈鋪在面上

6、發入蒜、香蔥、干辣椒、鹽、味粉

7、把油燒至冒青煙、放入幾粒花椒

8、潑入海碗中

9、淋入香醋和沙茶醬

10、撒上香菜即可

11、拌勻即可享受美食了

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