導讀靈魂酸菜遇上鮮美活魚會迸發出什么樣的火花呢？By干干凈凈的玉米糝很愛開玩笑用料巴沙魚1條酸菜1包蔥半根姜5～6片蒜7～8瓣紅辣椒5～6根花椒適量生粉2勺雞蛋....

靈魂酸菜遇上鮮美活魚會迸發出什么樣的火花呢？

By 干干凈凈的玉米糝很愛開玩笑

用料

• 巴沙魚 1條
• 酸菜 1包
• 蔥 半根
• 姜 5～6片
• 蒜 7～8瓣
• 紅辣椒 5～6根
• 花椒 適量
• 生粉 2勺
• 雞蛋 1顆
• 香菜 1根
• 好人家酸菜魚料包 根據魚的大小或者迎合個人的口味哦
• 泡椒 適量

做法步驟

1、1.解剖魚后，將肉片和魚骨分開裝！ 2.我們將魚片斜刀切好，沖水洗凈后，將魚肉成一團，揉干水分，后依次放入姜片、料酒、、腌魚配料、淀粉，馬殺雞來一波……最后加入一個雞蛋清調勻即可！

2、將切好的酸菜和泡腳放進鍋里炒干炒香，放在一旁備用

3、將魚頭魚骨煎至兩面金黃

4、倒入水，加一點配料湯包進去，小火煮.....

5、水開，湯有點發白后倒入我們的炒香后的酸菜，同時也把魚片放入，開始調味.......依舊是根據個人口味加一點鹽和蠔油少許，為什么要這個時候開始調味是因為腌魚料本身就有咸味了！喜歡酸一點可以在放點醋！

6、將切好的蔥、香菜、蒜末、花椒、放入....倒入熱油爆香！美味的酸菜魚就做好啦！味道絕對不比外面的差！！！開動！！

小貼士

這道菜的話低菜是可以靈活放的，一般的話可以選擇放豆芽，豆腐泡、鴨血......只需要同時放入魚湯里面煮熟就好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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