導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。香菇面是一道家常面食，食材簡單，營養豐富，今天就給大家分享一個西紅柿香菇....

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

香菇面是一道家常面食，食材簡單，營養豐富，今天就給大家分享一個西紅柿香菇雞蛋面的做法，喜歡吃面食的可以試一下。

下面我們開始制作：

1.首先看一下我們需要的食材：西紅柿一個，雞蛋一個，掛面一把，青菜葉幾片，大蔥、生姜和蒜子，香菇幾朵。

2.把西紅柿打上十字花刀，放入碗中，加入開水浸泡一分鐘，這樣方便西紅柿去皮。

3.西紅柿燙好以后揭去外皮，從中間切開，去掉根蒂，再切成片，放入盆中。

4.香菇幾個切成條，放入盆中。

5.接下來切一點配料，大蔥半根切成小段，生姜一塊拍扁，切成姜片，蒜子兩粒切成蒜片，一起放入盆中。

6.準備一個小碗，打入一個雞蛋，用筷子攪勻打散備用。

7.炒鍋燒熱，添入食用油，倒入蔥姜蒜爆香。

8.炒出香味以后倒入西紅柿，翻炒幾下，炒出西紅柿里面的汁水。

9.然后倒入香菇，翻炒幾下，開始調味。

10.加入食鹽，雞精，生抽各適量，再加幾滴老抽調底色，翻炒化開調料。

11.接著添入適量的清水，開大火把湯汁煮開。

12.水開后下入面條，改中小火煮三分鐘，把面條煮透。

13.三分鐘后淋入雞蛋液，等雞蛋完全凝固后，放入青菜葉。

14.30秒后即可關火，最后淋入少許芝麻香油，就可以起鍋裝入大碗中。

15.好了，這道營養美味的西紅柿香菇雞蛋面就做好了。

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