導讀在去花水灣泡溫泉的路上，大多會經過這座城記得剎一腳，賴在這里吃兩天都嫌胃不夠脹幾塊錢都能吃一頓飯，巴適得板#溫泉小鎮正確的打開方式如下#專門從成都開車過來打....

在去花水灣泡溫泉的路上，大多會經過這座城

記得剎一腳，賴在這里吃兩天都嫌胃不夠脹

幾塊錢都能吃一頓飯，巴適得板

# 溫泉小鎮正確的打開方式如下#專門從成都開車過來打包

在去花水灣的路上，看到一個鹵菜檔口圍滿了人，停了好多車。點評上說，這家鹵菜，有人專門從成都開車來打包，到底有好牛？

圖 / 仲夏的妞妞

鹵肉和鹵豬蹄是店里的招牌，特別是鹵豬蹄，上了糖色感覺油光光的。當天現鹵，還在冒熱氣，一看就是糯糯耙耙的，膠原蛋白多到爆！

圖 / 我是桃紅控

然后就是鹵排骨和鹵肥腸，排骨宰得不大但很好啃。肥腸鹵得耙和帶勁，配一小撮干碟，讓干碟的辣浸到鹵水味的油花花里。

圖 / 仲夏的妞妞

會吃的人，可以舀一勺鹵肉的湯湯蓋在米飯上，讓回甜的鹵汁浸到米飯上，類似港式的香腸煲仔飯。配一碗清爽的素湯，很解膩。

圖 / 凌空非踱

• 店名：向師飯店

• 地址：大邑悅來鎮勝利村4組(在去花水灣、鶴鳴山的路上)

腰片、牛肉必須來兩把

特別容易錯過的一家，白天不開門。也是我們在大邑最后去拔草的一頓，沒想到卻是最驚艷的。在三人都撐得來走不動路的時候，還冒然點了兩把腰片、牛肉。

老板6點過來開門，準備材料、生炭火，等到天麻麻黑，才坐進去。和成都燒烤完全不一樣，面上鋪悶洋蔥小米辣香菜，用筷子挑洋蔥吃很過癮。

圖 / Teya落

腰片和牛肉一定要多拿，一串不得好多?？镜萌炕鸷颍晕⒉蛔⒁饩蜁?，難得是吃到的每一串都非常嫩氣，就像火鍋里面燙的嫩牛肉口感，但又鎖住了油汁的香。

每桌必點的烤大茄，承包了大茄所有的趣味。酸辣味型，泡豇豆可可必不可少。筷子一奪就是一溜，混搭著泡豇豆、肉臊和小米辣一起下口，回味悠長。

唯怡豆奶用老式的燒水壺煨著，燙呼呼的，用手機拍了一張，像素有點渣，倒是像極了冬日夜里、煤油燈下的小溫暖。

• 店名：鄭燒烤

• 地址： 安仁古鎮中心街5號(農業銀行對面)

你沒有吃過的炸油船和炸元宵

這家小店主打各種小吃，炸油船就是炸抄手。但勝在包的心靈手巧，外形像船，個頭大。

圖 / DLZ_9039

讓我想起了成都某小區的干海椒抄手，面上也是密密地灑了一層干海椒面。不過這個面上還有一層白糖，吃著是甜辣口味，邊邊炸得特別脆。

圖 / 冰心玉壺baby

像紅糖糍粑一樣的炸元宵。沒有餡兒的糯米湯圓，出鍋后很像糍粑，也是淋了一層熱騰騰的紅糖汁。口感非常厚實，糯米感更細膩。

紅糖粉子醪糟，冬天喝這個太舒胡了。紅糖熬得很純，沒有用速凍小湯圓，手工捏的粉子，吃起來軟糯有存在感，離滿分就差一枚糖心蛋了。

小伙伴點的是牛奶雞蛋醪糟，西北風味，配了一小個蛋卷。用牛奶熬制的，打了蛋花在里面。

炸洋芋花，切得不粗，配了海帶絲絲和藕片一起拌。6元一份的臊子土豆泥，也是良心價。

圖 / 踢踢踢麥

據說全安仁只有他們家賣的冰粉是手搓，有氣泡眼眼。帶著紅糖的甜膩和醪糟的醉意，總之這是一家讓你能吃到撐且滿意度較高的小吃店。

圖 / 豆Mmmmmmm

• 店名：小吃地兒

• 地址：安仁鎮廣場路28-30號(千禧廣場旁)

大邑排名前三的百年老店

如果實在想在古鎮上吃頓飯，那我給你推薦劉血旺，而不是暴多游客的游血旺。劉血旺在古鎮里頭的老街上，要走過那個太平洋影城。

圖 / 你油貓餅嗎

天氣好的時候，可以就在小路邊搭個桌子吃。這家店據說是祖傳四代的手藝，看牌子也能知道是有些年頭了，以前只開中午，現在好像晚上也要開了。

血旺嫩就不說了，這幾家的都很嫩，但在分量上它家比游血旺多，小份兩個人夠夠的。喜歡面上灑的脆黃豆，肥腸切得不大，很入味，肥腸內壁也是很細心地在處理。

除了肥腸，還有毛肚血旺、心肺血旺很多種。他家的豆花飯也很巴適，豆花帶些回甜味，配的辣醬碟也很驚艷。

地主排骨，安仁特色。有點類似干鍋排骨的做法，只是排骨全用的是一大坨一大坨的那種，炒得比較干香。但是排骨肉不膩骨，啃起來有點費事。

• 店名：劉血旺

• 地址：安仁鎮紅星街94號

打包一桶醪糟回家

有很多賣特產的，而且確實是當地特色。比如腌的老泡菜、泡海椒、豆腐乳，這兩天去估計還能買到農家自己熏的老臘肉和香腸。

小伙伴買了桶醪糟提回去，說是早上可以用來煮醪糟蛋，或者做酒釀小丸子。這家就是鎮上楊醪糟家賣的，其實每家都有，價格好像都是10-15塊一桶。

20元管飽，還能順半只鹵鴨子回家

店面很窄，其實里面很寬敞。人均20來塊，半只鴨子夠4個人吃，吃半只，再順半只回家，太滿足了！

圖 / 試物所

和一般的鹵鴨子還不太一樣，他們家的鴨子叫麻油鴨，做法又有點像油燙鵝。鴨子先在鹵水里鹵過一倒，等嘎嘎入味兒后，然后再撈起來用熱油澆。

圖 / casey1011

所以趁熱吃是最巴適的，皮皮特別好吃，脆而不焦，既有鹵水味又有油澆過后的香味。

圖 / casey1011

就像廣州那邊吃燒鵝，老板還配了料包，里面是很香的麻椒油，鹵過的鴨子蘸一點點麻椒油吃，又香又麻。

圖 / 試物所

能讓你多吃兩碗干飯的燒海椒和青椒拌茄子，真得很開胃。還有米湯耙耙菜，用米湯煮得四季豆，可以蘸燒海椒的佐料，一頓飯吃下來都很滿意。

圖 / 月牙牙

安仁鎮上還有一家蘇板鴨，生意也可以，和這家鹵鴨子是不同的做法，味道有一點點煙熏味兒，更偏咸一點。

• 店名：王鴨子

• 地址：安仁鎮石橋街南段95號

每個地方都有碗冰粉，而它還有炸串涼面

在環湖路眉山中學的對面，點一碗梅花冰粉，吃一串炸火腿腸的日子。眉山真不一樣，烤一碗冰粉撐起了兩家店！

圖 / 大海姑娘_9274

后來小伙伴說，大邑也有一家冰粉扛把子，除了冰粉還有炸串。當時我就心動了，炸得泡酥酥的火腿腸早已勝過東坡肘子！

圖 / 淘妞兒簡單

炸串的種類算多的，土豆都有兩種，魷魚兩種，廣味香腸、火腿腸，牛肉也是超級大一串串的。蘸一點老板家的海椒面，又是一種小時候的味道。

圖 / 完美的一天zy

炸素菜里面最愛的是茄子片和藕片，外面都裹了一層細密的面包粉。炸出來的外皮又脆又香。還有就是各種魚丸類的炸物，在沒有關東煮的年代，就靠它解饞。

圖 / 乙喔

咸甜交替著來，要了一份炸香蕉，淋上滿滿的紅糖。外殼脆脆的，里面軟糯香甜。

圖 / 乙喔

除了炸串，冒菜、干鍋、涼面、冷串串都有。然而最愛的還是爽口的涼面，拌酸辣口味，一定要多加點豆芽才好吃。

圖 / 酒不離食888

然后必須來碗冰粉，即便是冬天！冰粉口味很多，可以加的配料比奶茶店還多還全。比如烏梅冰粉、西瓜冰粉、醪糟冰粉、龜苓膏冰粉，還可以往里頭加蒟蒻、山楂、布丁…

圖 / 乙喔

• 店名：晶冰粉

• 地址：大邑橫東街5號

端一碗冰粉鉆進隔壁子的盆盆蝦

端一碗冰粉就跑到隔壁子的盆盆蝦，是過夏天必備姿勢。夏天的生意超好，邊揩汗邊咀蝦，桌子上堆一摞的蝦蟹殼。冬天生意清淡些，但不影響師傅的水平發揮，一樣油爆爆的好吃！

圖 / 小老虎有兩位數

海鮮大排檔風格，蝦蟹按斤稱。蝦做了糖醋味兒，每只都開背去蝦線，泡在油里，佐料順著開口浸到殼里的蝦肉上。還可以自己加菜，薄土豆片、花菜、黃瓜好吃。

圖 / 椰紙紙紙陳

還有就是香辣蟹，蟹也是過稱，市場上賣的肉蟹。和土豆片片等菜一起，炒一盆端出來。

圖 / 我明白我

最有吃頭的就是大蟹鉗里頭的肉，嘎嘎飽滿。把殼殼咬開，蟹肉就出來了，再慢慢挑里頭的肉，蘸點盆盆里的油再吃，很香。

圖 / liyuqi7777777

看到好多都點了烤扇貝，也有點心動，蒜蓉好多，把肉全部覆蓋完了。結果，扇貝的肉不是特別大。把粉絲用蒜蓉拌著吃，還不錯。

圖 / 當櫻桃小丸子遇上海綿寶寶

炒花甲，分量不多，味道將就，炒得非常入味，很下飯。

圖 / 白蘄

爬爬蝦有香辣和椒鹽味兒的，沒有基圍蝦好吃，不夠入味，不是很推薦。

圖 / 面阿面

• 店名：周記盆盆蝦

• 地址：大邑縣橫東街(近迎春廣場）

一排鋪子都被這家扛把子承包了

來大邑必吃肥腸血旺，這算是大邑最有名的一家，只賣中午，要翻好幾次臺，去晚了就遭搶空。一排鋪子都是它家的，這陣仗是有點嘿人??！

圖 / 鼓眼棒

上菜非常利索，涼菜和熱菜都上得很快！血旺肥腸都是限量供應，肥腸處理得很干凈，血旺也燒得嫩氣，用勺子舀幾坨蓋在飯上，讓油湯湯浸到米飯頭，爆下飯！！

圖 / 宋宋小梅子

熟油辣子調得很開胃，面上撒了好多脆脆的酥黃豆。相比起血旺，我更喜歡肥腸。這兒的肥腸分量給得足，點的時候還可以額外給錢加肥腸，吃下來一桌人都比較滿意。

圖 / 璐小抽兒

很多吃貨都在推薦鹵肉，確實不錯。半肥瘦嘎嘎，切得不算厚，吃著也不膩。關鍵是鹵水好，鹵得有味道，端上來一盤，有一半都是浸在鹵水里的。

圖 / 圖拉TL

本地人喊它地木耳。和雞米芽菜一樣下飯，這個更偏向魚香味兒，和肉臊子、雙椒一起炒，一定要用勺子瓦起吃才過癮。

圖 / 宋宋小梅子

耙耙菜比較受歡迎，這個排骨藕湯也不錯，排骨都是有嘎嘎的中截宰斷。燉的時間比較久，排骨都膩骨了，玉米和藕的味道也都燉出來了。

圖 / 夏小夏吃吃喝喝玩玩

• 店名：大口巴肥腸血旺

• 地址：晉原鎮長春西路60號

用真資格雞湯煮面，人均10塊

不說路邊小店，好多大一點的面館，都是用雞精兌出來的湯底。這家是用真資格的雞湯熬制出來的，吃起不han，不像有的雞精放得多，吃了就覺得口干。

圖 / 邑城獵人

面館不大，但好在讓人覺得舒服，食材用得良心。冬天一碗熱乎乎的雞湯面下肚太舒服了，面上的肉嘎嘎也很有分量。

圖 / 邑城獵人

一碗清湯雜醬，看起來沒什么味道，吃起來卻是鮮味兒。一定要喝口湯，青菜也很好吃。

圖 / Anne510

還有拌雞片和拌雞腳，辣椒紅油特別香，老板兒也舍得放料。

圖 / 邑城獵人

雞皮很Q糯，薄而不膩，雞肉嘎嘎也是入味了的。配著爽口的奶湯面，很滿足。

圖 / Demijoy

• 店名：面掌門燉雞奶湯面總店

• 地址：通達東路5段77

葷豆花配脆皮豌豆糯米飯

也是大邑當地名氣比較大的店，開了20多年。大邑出名的除了血旺還有豆花，飯點門口停了很多川A的車，迅速鉆進去找位置。

圖 / 龍騎士827

葷豆花，老少男女通殺，都能吃得很巴適。豆花很大一坨，嫩嫩的，還有肉片、酸菜、豌豆兒、粉絲，特別喜歡那個酸菜，吃起很下飯，可以舀湯湯泡飯也巴適。

圖 / 宇飛_4774

這家也有肥腸血旺，但最有名的還是豆花。點了個蒜苗炒老臘肉，感覺一般，臘肉有點肥膩，肥的那部分吃起來不是很香。

圖 / 小小越到處吃

他們家的飯很也有特色，一個是脆皮糯米飯。上下兩面都煎的脆脆的，底底很像鍋巴，咬起來嘎巴脆，里頭又裹了臘肉、豌豆，干香干香的。

圖 / 布丁三文魚小小越到處吃

還有就是土豆飯和鍋邊饃。土豆切成小塊塊，和到臘肉、豌豆一起蒸，蒸出來非常香。鍋邊饃，一頭脆脆的，吃著是非常樸實的香。

圖 / Demijoy

冬瓜酥肉海帶湯不錯，一般酥肉都很多肥肉，這兒全是一坨坨排骨酥，肉嘎嘎多，分量也足。

圖 / 布丁三文魚

有點鹵大排的感覺，但肉質有點干和柴，不怎么推薦，偏咸。

• 店名：夜不收葷豆花

• 地址： 大雙公路龍門坎坡頂

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# 除了泡溫泉，用不一樣的方式打開這座小城 #

這座小城不平凡的的除了美食和溫泉

還有不一樣的建筑，所以值得去看看

然后再拍一組大片??！

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全國唯一的博物館小鎮，冷清秋般的民國風情

陳學冬主演電視劇《解密》拍攝地

孔裔國際公學，安仁中學舊址

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最美的不是下雨天，是曾與你躲過雨的屋檐。給你一首“不能說的秘密” 即視感。

成都最美民宿楊柳的院子猶如一間mini植物博物館

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如果我有一間小院，我愿種滿綠植和甜甜的夢。

成都最復古的太平洋電影院那里是另一個甜蜜蜜、花樣年華

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圖：嗨吃嗨脹

好想和你一起，看一場不會散場的電影。

東有橫店影視城，西有安仁攝影棚

這些都是電影劇組的秘密武器

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想念在安仁的每一個日出和黎明，隨手一拍都是一張安靜的明信片。

小城故事多

留在雨后小鎮的故夢里

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油紙傘撐起的天空，還記得徐志摩的丁香姑娘。

中國建筑傳媒獎 · 最佳建筑提名建川博物館

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你可能不知道，除了它的歷史意義，設計師還賦予了它建筑意義。圓形空間的設計，利用了特有的聲學特殊性，形成“回音壁”和“中心聚焦”等特殊建筑聲學現象，使人在經過迷宮般曲折回繞的路徑后突然進入靜謐封閉的聲學空間，感受聲音、光影與時間。

不知道大邑會飄雪嗎，泡個雪中溫泉，再體會盤小城生活，吃吃吃吃兩天，這個周末應該就撐展了??！

文 / 美食君

圖 / 臉灰大 部分圖片來自網絡