導讀魚羊鮮是微菜中非常有名的一個菜品，營養豐富，鮮香醇厚。在歷史文化中就有說起關于魚羊鮮的起源。有一種說法是：清代，微州府。有個農民帶著四只羊乘船過江，因船小，....

魚羊鮮是微菜中非常有名的一個菜品，營養豐富，鮮香醇厚。

在歷史文化中就有說起關于魚羊鮮的起源。

有一種說法是：清代，微州府。有個農民帶著四只羊乘船過江，因船小，一只羊不慎落水，引來魚群，群魚搶食羊肉，吃得滿腦腸肥暈頭轉向，一位漁民蕩船經過，撒了一網，收獲眾多。到家后，漁夫殺魚時，驚奇的發現魚肚里滿是碎羊肉，于是漁夫就將魚殺洗干凈，將碎羊肉又從新裝入魚肚中，一起燉煮。結果燉煮出來的羊肉，骨酥肉爛，不腥不膻，魚湯鮮美，羊肉香氣四溢，風味及其獨特......久而久之，變成了微菜中的一道名品菜肴。

各位你是否對魚羊鮮還有別的看法和見解，是否還有別的關于魚羊鮮的故事，不妨說了看看。

魚羊鮮

食材準備：

新鮮花鰱魚頭一條700左右，煮熟的帶皮羊肉500克，豆腐一盒，枸杞適量。

所需調料：

食用油，味精2克，雞精粉2克，鹽6-10克，白糖25克，料酒10克，姜，大蔥5克，青蒜3克，胡椒粉3克。

1.魚頭去鱗，去魚鰓清洗干凈。

2.大蔥切段，姜切絲，青蒜切小段。

3.將羊肉改刀成小方塊。

4.起鍋燒熱油，放入蔥段，姜絲炒香，加入魚頭稍作煎制，放入羊肉，加入煮羊肉的湯汁和開水，要瞞過魚頭（也可用別的高湯），放入料酒，煮開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮15分鐘，要小火煮。

5，加入豆腐，豆腐切成四方塊，再煮6-10分鐘，俗話說;千燉豆腐，萬燉魚，也就是說煮的時間越久湯汁越濃，越入味。

6，湯汁乳白時，加入白糖，味精，雞精粉。胡椒粉，鹽，枸杞，裝入湯碗撒上蒜末就可了。