導讀成都的街頭從來不缺美食，東南亞美食更深受內陸吃貨們的青睞。猶記得前年小成和男盆友去越南旅游，從河內吃到胡志明，對當地酸辣口味的各式美食總是念念不忘……直到發....

成都的街頭從來不缺美食，

東南亞美食更深受內陸吃貨們的青睞。

猶記得前年小成和男盆友去越南旅游，

從河內吃到胡志明，

對當地酸辣口味的各式美食總是念念不忘……

直到發現了金瀾·禧越越南料理，

終于滿足了在成都就能吃到正宗“越”菜的心愿。

“越南食光”越吃越有味

禧越的創始人在美國經營越南菜及東南亞菜多年。一次回國竟發現越南菜的空白，便獨具匠心的將越南菜原汁原味的帶到成都。

越南菜十分注重色、香、味，香料以新鮮的植物為主，香茅、檸檬草、羅勒、薄荷等都為菜肴增加了特殊口味。

泰式菜和越南菜有很多相通之處，越菜的味道則更清新、淡雅，也深受法式菜肴的影響，更多了幾分法餐的浪漫色彩和西餐的精細考究。

越南牛肉火車頭米粉

在越南的街頭隨處可以看到有個牛頭招牌的“PHO”字,那就是當地吃粉的地方。而在所有粉兒中最出名的就要屬越南牛肉火車頭米粉啦。

看一家越南餐廳是否正宗也必要點一碗牛肉火車頭粉來鑒定。生牛肉、熟牛肉、牛肉丸，鋪滿純米漿制作的粉兒上，澆上用牛骨熬制12小時的湯頭，喝一口湯，嗦一口粉，再搭配著Q彈的牛肉丸，爽脆的豆芽，和越南特色的金不換，咀嚼間口舌生香。

越式街頭法棍

一聽法棍，你是不是想到了傳統法棍，總是跟牙齒較勁。

越式法棍則明顯“溫柔”得多了，里面蓬松軟和，外面又脆又香。法棍里面超多食材，有炭烤豬頸肉、洋蔥、生菜，胡蘿卜絲等，還有獨家秘方的豬肝醬。層次感十足的法棍，咬上一大口，幸福感油然而生。

鮮蝦春卷

最為國人熟悉的越南小吃非春卷莫屬！

這道鮮蝦春卷一上桌，顏值就驚艷到了我，薄如蟬翼的米紙包裹著洋蔥絲、鮮蝦，生菜等，不愧是偶像派，越南春卷的皮是用新鮮的稻米磨漿制成，晶瑩剔透得像少女的肌膚。蘸上店內秘制的調料，一口就會上癮。

越南是一座東西方文化交融的國度，火車頭米粉、法棍和春卷被稱為越南“三寶”，也是來到“禧越”一定不能錯過的三款美食。

如果你走在洛杉磯、紐約、曼哈頓的街頭，會發現一個奇怪的現象，大大小小的越南菜館隨處可見，卻鮮有多少泰餐店，越南的米粉也深受當地居民的喜愛。

南海椰子雞

兩個大椰子，兩瓶礦泉水倒入鍋中燒開后，即刻倒入文昌雞，只需下鍋煮6分鐘，便能大快朵頤。

“禧越”的文昌雞是在海南精選的，這種雞專門吃小魚小蝦，所以骨頭含鈣豐富，雞皮嫩黃，脂肪透明，肉嫩且美，骨酥且鮮。

一揭開鍋蓋，熱氣騰騰的椰香味兒立馬飄散開來， 小成迫不及待的喝了一大碗湯！

這碗湯帶著濃郁的椰香混合著清甜的雞湯，喝上一口感覺自己都飛到海邊啦。

越式香檸明火鱸魚

這道菜是許多資深食客的首選。香茅草和青、黃檸檬調制出獨特的香味和鱸魚在湯汁中交融，加上四川人大愛的小米辣。酸辣的味蕾在舌尖上綻放開來，鱸魚的香滑軟嫩搭配兩種檸檬的酸爽清香，真的“越”食越過癮。

越南咖喱大頭蝦

越南咖喱大頭蝦也是必點菜品之一，鮮艷的色澤讓人眼前一亮，胃口大開。

越南咖喱有別于印度的咖喱，咖喱少了幾分勁辣，清香帶甜，蝦采用南海獨有的大頭蝦，蝦黃飽滿，肉質緊實彈牙，咬上一口，幸福感油然而生。烤得香脆的面包片蘸上咖喱，濃郁酥香，人生真的圓滿了！

法式沙律醬焗生蠔

生蠔足足一個手掌那么大，有別于傳統的芝士焗生蠔，厚厚的沙律醬更濃郁酸甜，叫醒你所有的味蕾！

超大個的生蠔，用勺子慢慢舀著吃，吃的時候甚至能夠感受到那嫩滑的蠔肉在口里輕輕顫動，鮮美汁水四溢。

越南甘蔗蝦

墻裂推薦！越南人非常善用水果，甘蔗被越南加入菜肴中別有一番風味，蝦肉細嫩，甘蔗鮮甜，吃的時候，再蘸一點甜酸醬，美味到說不出話。

南洋甜品拼盤

和很多女生一樣，小成對甜品也是毫無抵抗力，這份甜品拼盤，由3種不同口味的甜品組成，水果凍火龍果，椰奶南瓜凍，椰香糕，每一種甜品都獨具東南亞風情。

分秒俘獲甜品控的心。

滴漏咖啡

吃過美食之后，再來一杯地道的滴漏咖啡。

咖啡和時光一樣，都需慢慢打磨。

越南人愛喝咖啡，咖啡出口量近年來也一直保持在世界前三。

其實，越南本不產咖啡，十九世紀法國人占領越南期間，把咖啡帶到了這個東南亞國度，此后，越南成了第二大咖啡生產國，得益于得天獨厚的地理環境，咖啡不僅品質高，而且迅速享譽全球。

越南人獨創出了一種好喝到驚人的滴漏咖啡。在杯中倒進一定比例的煉乳，用當地有名的G7咖啡沖兌的咖啡，慢慢的滴入水杯，濃烈醇香的咖啡和細膩甜蜜的煉乳，交融出一種神奇的美味。

據說，當地人喝滴漏咖啡，就像成都人喝蓋碗茶一樣，是慢生活的典范。

找一個街頭小館，當地人一杯咖啡可以在小店里坐上一天，天熱時，再往杯中加入冰塊，那柔潤清涼的獨特口感，絕對讓人終身難忘。和一群人聊著天，看日出日落，品人生五味雜陳。

“越南”越精致

禧越高格調的用餐環境，店內每一片玻璃墻的圖片，都是設計師實地拍攝的，猶如一幅幅藝術畫卷，春意盎然，庭院錯落有序的花花草草，讓人倍感小清新，仿佛置身于大自然的愜意，適合朋友私密聚餐，情人約會。

人生美食之旅，一定少不了一餐越南料理。

金瀾·禧越越南料理

銀泰in99店地址：天府大道北一段1199號銀泰中心8樓【地鐵茶店子C出口】

龍湖西宸天街店地址：花照壁西順街399號龍湖西宸天街5f-29號【地鐵金融城站D出口】