導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。2、....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、大骨頭，又名筒骨，兩頭大，中間有洞，富含骨髓，骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。

2、 今天老劉就來分享一下“爆腌豬大骨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豬大骨、八角、干辣椒、生姜、青花椒、大蔥

4、先把干辣椒切段，生姜切片，大蔥切段。腌制豬大骨先放入干辣椒段、八角、姜片、大蔥、青花椒、白胡椒粉、鹽兩勺、味精一勺、適量生抽、料酒，上手揉抓均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制24小時，使其入味

5、時間到時拿出挑去青花椒等輔料，放入盤中，再放入蒸鍋中大火蒸30分鐘，時間到時夾出瀝干水分。熱鍋倒油，油溫六成熱放入蒸好的豬大骨，炸制表面酥脆撈出，裹上錫紙方便使用，美味即成。一盤咸鮮入味的爆腌豬大骨就做好了

6、豬大骨湯的營養價值: 豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看