導讀1、用料：五花肉500克、萵筍1根、香菇5個、姜1塊、生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、糖1茶匙、鹽1茶匙2、將姜切成片，香菇去蒂后切成小塊放入碗中備用。3、新....

1、用料：五花肉 500克、萵筍 1根、香菇 5個、姜 1塊、生抽 1勺、老抽 半勺、料酒 半勺、糖 1茶匙、鹽 1茶匙

2、將姜切成片，香菇去蒂后切成小塊放入碗中備用。

3、新鮮的萵筍洗凈刮去表皮后切成滾刀塊，放入碗中備用。

4、再將五花肉切成小塊備用。

5、接著向五花肉中倒入料酒，攪拌均勻后腌制5分鐘。

6、將腌好的五花肉倒入用姜爆香的熱油鍋中，翻炒至表面金黃。

7、再將香菇和萵筍倒入鍋中一同翻炒。

8、接著倒入生抽、糖、鹽、老抽，翻炒均勻。

9、再向鍋中倒入沒過食材的熱水，大火煮沸后蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30分鐘。

香而不膩的萵筍香菇燒肉完成！

挑萵筍的時候注意挑根筍葉沒有蔫萎、根莖筆直且表皮較薄的。回來切成大小適宜的滾刀塊，再和炒得金黃的五花肉一同燜煮，那吸足了油脂的萵筍，脆嫩中略帶著一絲柔韌，清淡的口感就因此變得格外鮮美！