導(dǎo)讀干辣椒段，漢源花椒青辣椒，四川雙流縣二黃芹蒜片，料酒，味精，大蔥節(jié)，姜片等菜籽油燒至八成熟鱔魚絲洗凈，瀝水，蔥姜，料酒碼味十分鐘，揀去蔥姜，下鍋，大火快速翻....

干辣椒段，漢源花椒

青辣椒，四川雙流縣二黃芹

蒜片，料酒，味精，大蔥節(jié)，姜片等

菜籽油燒至八成熟

鱔魚絲洗凈，瀝水，蔥姜，料酒碼味十分鐘，揀去蔥姜，下鍋，大火快速翻炒

轉(zhuǎn)中火炒至水汽干

下干辣椒段和花椒

繼續(xù)翻炒

加蒜片

炒至鱔魚微黑

下青椒

翻炒至辣椒斷生

加芹菜節(jié)

加鹽，翻炒均勻

加味精，起鍋