當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>香辣鱔魚最正宗做法(川菜大廚教你做地道川味干煸鱔魚)
發(fā)布時(shí)間:2024-11-24閱讀(11)


干辣椒段,漢源花椒


青辣椒,四川雙流縣二黃芹

蒜片,料酒,味精,大蔥節(jié),姜片等

菜籽油燒至八成熟

鱔魚絲洗凈,瀝水,蔥姜,料酒碼味十分鐘,揀去蔥姜,下鍋,大火快速翻炒

轉(zhuǎn)中火炒至水汽干

下干辣椒段和花椒

繼續(xù)翻炒

加蒜片

炒至鱔魚微黑

下青椒

翻炒至辣椒斷生

加芹菜節(jié)

加鹽,翻炒均勻

加味精,起鍋

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