導(dǎo)讀中國人愛吃會(huì)吃，早已經(jīng)是無需多言的全民認(rèn)知了，近幾年來各種美食紀(jì)錄片你方唱罷我登場，更是讓我們沉醉其中，小本本上等著去吃的中華美食快要數(shù)不過來了！不過最近又....

中國人愛吃會(huì)吃，早已經(jīng)是無需多言的全民認(rèn)知了，近幾年來各種美食紀(jì)錄片你方唱罷我登場，更是讓我們沉醉其中，小本本上等著去吃的中華美食快要數(shù)不過來了！不過最近又有一部新的美食紀(jì)錄片，卻起到了完全相反的作用，如果你想好好吃頓飯，那么千萬別在飯點(diǎn)打開這部《奇食記》。

這部號(hào)稱自己是國內(nèi)首部“反美食”的美食紀(jì)錄片，給大家展示的都是遍布在中國大江南北的“奇葩”美食，如果你有幸看過，就會(huì)發(fā)現(xiàn)用“奇葩”來形容其實(shí)已經(jīng)非常溫和了，因?yàn)檎鐦?biāo)題中的幾個(gè)例子，在這部美食紀(jì)錄片中，連“牛癟”這種級(jí)別的黑暗料理也算不得什么，更不用提臭豆腐，根本沒有入選的機(jī)會(huì)。馬上就帶你來感受一下！

擠爆這個(gè)大蟲子！

江蘇連云港灌云縣，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為田間以豆類作物為食的蟲子，是一種堪比“仙丹”的美食，所以就稱之為“豆丹”。其實(shí)豆丹是豆天蛾的幼蟲，也就是我們普通人看來也許會(huì)被驚嚇的叫出聲的“大青蟲”。

在連云港，甚至有一處“豆丹交易中心”，是全國最大的豆丹集散地。而想要把它做成可以上桌的美食，還要經(jīng)過一個(gè)更為惡心的過程，那就是“搟”。

用特殊的搟面杖直接從豆丹上碾過，綠色外皮棄掉不用，蟲體內(nèi)的蛋白質(zhì)瞬間被擠爆濺出，這就是豆丹的精華了，然后再與蔬菜同炒，就可以收獲當(dāng)?shù)厝搜壑械摹跋傻ぁ泵牢读恕?/p>把“牛屎”吃出花樣

因?yàn)樽詭А胺雌c”特征，牛腸內(nèi)部的產(chǎn)物一直以來都被西南地區(qū)的百姓們吃出了花樣，而這次，你將看到的是比牛癟更夸張、更惡心的牛腸產(chǎn)物——苦腸。

“牛屎”其實(shí)是種夸張的說法，苦腸是牛吃下的青草融入了膽汁之后來到的地方，此刻，這部分被消化了一部分的青草還沒來得及進(jìn)入大腸成為真正的分辨，就被人類截胡了。

感覺起來還沒那么夸張？那是你沒見到苦腸噴涌而出的樣子，雖然消化步驟還沒過半，但這賣相也實(shí)在太接近“你懂得”了吧！在云南德宏，“撒撇”一道特色美食，其又分為酸撒、苦撒、干撒、巴撒等多種，而特征最鮮明的，就是要用上苦腸的苦撒。大廚將苦腸中的液體熬至苦水收汁，放熱碳三四小時(shí)成豆豉狀，再?zèng)_水就得到了苦水，苦水混合生牛肉和其他食材制成的涼拌菜，就是苦撒了。

終于輪到“尿”登場了

噩夢(mèng)還在繼續(xù)，而且再次升級(jí)！前面的蟲子和“偽牛屎”都沒有勸退你，那么這次的真·童子尿申請(qǐng)一戰(zhàn)。用童子尿煮雞蛋、燉豬蹄，是福建永春湖洋鎮(zhèn)祭祖重大儀式上的必備菜品，本地土豬加調(diào)味料，用草紙籬笆包嚴(yán)入甕，鍋中放入鴨蛋，倒入靜置兩日十歲以下童子尿，再加鹽油減少泡沫提香，上蓋蒸壇兩小時(shí)，尿激酶及無機(jī)鹽可增進(jìn)鴨蛋蛋白質(zhì)口感。

不過這種極有可能是傳承自“童子尿治病保健”的封建時(shí)代誤解的食物，也同樣引起了極大爭議，看的話可以，嘗試還是不必了。

這部《奇食記》里，同樣讓人目瞪口呆的還有將蝦、魚、青菜、鳳仙花等食材發(fā)酵而成的貴州獨(dú)山三酸；

還有光是看著就讓人頭皮發(fā)麻的廣東禾蟲等等，幾乎都可以稱得上是“減肥利器”了。不過我們依然要感謝有這樣一部片子，他給我們帶來的不僅僅是心理上的獵奇和視覺上的沖擊，更多的還有這些來自不同地區(qū)不同風(fēng)味，它們經(jīng)過歷史洗禮，糅合了傳統(tǒng)、地理、人文等因素，成為了當(dāng)?shù)厝说臒嶂灾铩⒂巫有闹小凹摇钡奈兜溃渤蔀榱艘蛔鞘械莫?dú)特記憶。

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