導(dǎo)讀朋友們晚上好我是娟姐，很高興和大家見面在韓國(guó)，除了大白菜泡菜以外，最普遍的是蘿卜泡菜，大小約一公分平方或1.5公分平方，吃起來酸酸的，脆脆的微辣，吃蘿卜泡菜....

朋友們晚上好我是娟姐，很高興和大家見面

在韓國(guó)，除了大白菜泡菜以外，最普遍的是蘿卜泡菜，大小約一公分平方或1.5公分平方，吃起來酸酸的，脆脆的微辣，吃蘿卜泡菜一定要等到它發(fā)酵，才好吃

今天就給朋友們分享……水果蘿卜泡菜

主料：

水果蘿卜兩顆

香蔥50克

黑芝麻各一大匙

白芝麻各一大匙

腌料：

鹽三大匙

韓式麥芽糖兩大匙

泡菜醬調(diào)料

細(xì)辣椒粉一杯半

粗辣椒粉一杯

魚露半杯

蘿卜削皮切一公分粗的大片，然后疊起來，橫豎三刀，切成約1到1.5公分平方大小，放到容器里，撒上三大匙鹽拌勻，靜置30分鐘腌制（可以先取一顆小蘿卜塊，放到清水洗掉，嘗嘗它的咸度，入味即可。如果不夠再續(xù)腌十分鐘左右）

然后用清水洗凈，放在篩網(wǎng)，瀝干水分備用

瀝干水分的蘿卜放在容器里，加上白芝麻、黑芝麻、小香蔥(切成約四公分長(zhǎng)段)

再放入兩大匙麥芽糖，用勺子輕輕地拌勻腌制，20分鐘

把所有泡菜醬調(diào)料放入，果汁機(jī)里打成泡菜醬

泡菜醬倒入碗里(用不完保存好，還可以用在白菜泡菜里)

把五大匙泡菜醬，放入作法4的蘿卜里用手搓拌，就像洗衣服一樣，搓拌到醬汁濃稠為止，存放到容器里，等待發(fā)酵

這是發(fā)酵過的蘿卜泡菜，酸酸的微甜的微辣爽脆可口的蘿卜泡菜

小貼士：

蘿卜要選擇脆度高的，吃起來有甜味兒，有辣味更好。九月初稍早了一點(diǎn)，九月末到十月出以后產(chǎn)的蘿卜最好吃

喜歡的朋友做做看吧

謝謝大家