類似雞公煲的做法，只是更喜歡吃排骨哦

By 蘇葉呀

用料

• 排骨 800g
• 胡蘿卜 1根
• 土豆 1個(gè)
• 藕 1個(gè)
• 洋蔥 1個(gè)
• 大蔥 半根
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 花椒 7粒
• 八角香葉小茴香桂皮 適量
• 火鍋料 1小塊
• 生抽 適量
• 老抽 2勺
• 白糖 1勺
• 醋 1勺
• 鹽 適量
• 小蔥 1根
• 香菜 1根
• 花椒油 1勺
• 香油 1勺

做法步驟

1、將排骨洗凈，放入鍋中加涼水，料酒，姜蔥大火煮沸，濾出排骨

2、準(zhǔn)備好配菜，土豆藕切片，胡蘿卜洋蔥切塊，小蔥香菜洗好切塊

3、炒鍋里放入少量油，油熱后加入姜蒜，花椒，香料(八角香葉小茴香桂皮)翻炒，然后加入火鍋料，洋蔥翻炒關(guān)火。 將炒好的配料放入電飯鍋中，加入煮過(guò)的排骨，大蔥，香菜，涼水，生抽老抽，醋，花椒油，香油，鹽，蓋上鍋蓋用蒸煮模式煮2小時(shí)

4、接著加入土豆，藕，胡蘿卜，洋蔥，白糖煮半小時(shí)關(guān)火起鍋

5、在碗中加入準(zhǔn)備好的小蔥香菜就可以開(kāi)始吃啦

小貼士

如果喜歡辣點(diǎn)可以在炒配料時(shí)加入辣椒面

排骨的營(yíng)養(yǎng)功效

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

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