導讀黃燜牛肉黃燜牛肉是湖北菜，以牛肉為制作主料，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，屬于家常味。特色是湖北黃燜，將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成。爛而不糜....

黃燜牛肉

黃燜牛肉是湖北菜，以牛肉為制作主料，黃燜牛肉的烹飪技巧以燜菜為主，屬于家常味。特色是湖北黃燜，將主料先上漿“穿衣”，下油鍋炸黃，再燒燜而成。爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。以牛肉配黃花、黑木耳、玉蘭片等黃燜而成，充分體現了黃燜菜的特色。

今天小編給大家帶來的是一道簡易居家版的黃燜牛肉，很適合宅男宅女們居家自制哦。

??

??

美味從選料開始

配料：牛肋條1000g、土豆200g、胡蘿卜200g、大蔥20g、姜片20g、料酒10g、生抽10g、香葉2g、干辣椒5g、蔥花10g、周二少黃燜雞調料包210g（內含醬料包60g、腌料包10g各3袋）。

黃燜牛肉制作方法

??

??

牛肋條切塊放入涼水里泡出血水期間換水三遍，然后放入開水中煮兩三分鐘撈出，用溫水洗去浮沫；

??

??

在焯水并清洗干凈的牛肋條中加入一袋周二少黃燜雞腌料包10g，碼勻后腌制10-15分鐘；

??

??

將土豆和胡蘿卜切塊備用；

??

??

熱鍋倒油，加入大蔥20g、姜片20g、干辣椒5g、香葉2g一起炒香；

??

??

依次向鍋中加入牛肋條1000g、生抽10g、料酒10g、周二少黃燜雞醬料包60g，再加入適量溫水沒過牛肉，一起攪拌均勻；

??

??

小火慢燉1小時，中間攪拌2-3次；

??

??

1小時后加入切好的胡蘿卜燉10分鐘，再加入土豆燉10分鐘；

??

??

撒上蔥花就可以出鍋開吃啦。

美味可口的黃燜牛肉就做好啦！