導(dǎo)讀小米我們都認(rèn)識，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食物之一。最多的做法就是把它熬成粥，它內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)我們可能不太清楚，但是我們知道它是養(yǎng)胃的好東西，吃著好吸收好消....

小米我們都認(rèn)識，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃到的食物之一。最多的做法就是把它熬成粥，它內(nèi)含的營養(yǎng)物質(zhì)我們可能不太清楚，但是我們知道它是養(yǎng)胃的好東西，吃著好吸收好消化。小米雖然很好吸收，但是它屬于粗糧的一種，有豐富的維生素跟礦物質(zhì)。天冷我們需要一些高熱量的食物來提供身體所需的能量，所以會吃一些大魚大肉，吃多了腸胃難免有負(fù)擔(dān)，所以大魚大肉之后，適當(dāng)吃一點(diǎn)養(yǎng)胃助消化的食物是很好的，小米就是很好的選擇。

小米的做法，我們前面也說了，大部分是熬粥，天天熬粥沒有新意很容易膩。所以今天就分享一道小米的新做法，味道香，口感松軟香甜。除了小米以外，我使用了紅薯，兩種都是粗糧，紅薯也一樣，食物纖維多、低脂、營養(yǎng)價(jià)值很高，非常適合我們老百姓食用。今天的這道做法是發(fā)面的形式，發(fā)面食物有著好消化易吸收的特點(diǎn)，所以我們家里有老人跟孩子的也不怕嘗一點(diǎn)。

整道美食做法很簡單，全程手不沾面，筷子攪一攪就可以了。出鍋之后奶香味十足，口感松軟，里面加入的果干口感酸甜，層次非常豐富。這是一道營養(yǎng)又好吃的小米做法，喜歡的朋友可以試一試，下面就分享詳細(xì)的制作步驟。

【所需材料】

100克小米，一根紅薯，1個(gè)雞蛋，一把紅棗，一把葡萄干，150毫升純牛奶，4克酵母粉，25克白糖，適量面粉。

【制作步驟】

1.準(zhǔn)備100克小米，放入盆中，加入清水，浸泡一個(gè)小時(shí)左右。

2.準(zhǔn)備一根紅薯，清洗干凈，去掉外皮，然后再切成薄片。

3.浸泡好的小米淘洗干凈，瀝干水分，放入料理機(jī)中，再把紅薯加進(jìn)來，往里面磕入一個(gè)雞蛋，再倒入150毫升的純牛奶，開啟按鍵，把它攪打成米糊。

4.接著再把它倒入大盆中，往里面調(diào)入4克酵母粉，25克白糖，攪拌均勻放在一邊備用。

5.接著準(zhǔn)備點(diǎn)面粉，少量多次地加入到米糊中，一邊倒一邊攪拌，攪拌成粘稠的面糊。蓋上保鮮膜，讓它發(fā)酵至兩倍大。

6.紅棗葡萄干淘洗干凈，再去籽切成小塊備用。

7.發(fā)酵好的面糊體積變大，內(nèi)部充滿了氣孔。

8.再把紅棗葡萄干加到面糊里面，用筷子攪拌幾下排氣。

9.準(zhǔn)備幾個(gè)容器，四周刷上食用油，再把面糊分到碗里。放到7分滿為宜。

10.全部做好之后放入蒸屜上，蓋上蓋子，讓面糊醒發(fā)到九分滿。

11.醒好的面糊體積變大，在表面撒點(diǎn)黑芝麻或者白芝麻裝飾一下。蓋上蓋子，開大火，水開之后計(jì)時(shí)蒸30分鐘。

12.時(shí)間到了之后先燜5分鐘再開蓋，之后取出來稍微晾涼就可以脫模了。

小貼士：

1.天氣冷發(fā)酵比較慢，可以放在溫水里面發(fā)酵或者用烤箱的發(fā)酵功能即可。

2.干果有其他喜歡的都可以放進(jìn)去，加點(diǎn)燕麥片什么的都可以。

3.白糖量不是很多，想吃更甜的可以另外加多10.-20克。