導(dǎo)讀烤雞翅時(shí)，雞翅要不要焯水？大廚教你正確做法，雞翅鮮嫩入味好吃朋友給我發(fā)了一招自己做蜜烤雞翅的照片，不看還行，一看就饞得咽口水了，所以立馬付出了行動(dòng)，去市場(chǎng)上....烤雞翅時(shí)，雞翅要不要焯水？大廚教你正確做法，雞翅鮮嫩入味好吃

朋友給我發(fā)了一招自己做蜜烤雞翅的照片，不看還行，一看就饞得咽口水了，所以立馬付出了行動(dòng)，去市場(chǎng)上買了十多個(gè)新鮮的雞翅。如果能買到新鮮的雞翅，最好不要買冷凍的，因?yàn)楹茈y分辨雞翅冷凍時(shí)間的長(zhǎng)短，很容易買到品質(zhì)差還不新鮮的。

雞翅也是肉類的一種，有一股淡淡的腥味，很多人為了讓雞翅的味道更好，會(huì)在做雞翅之前先給雞翅焯水，認(rèn)為這樣就可以去掉腥味了，雞翅會(huì)更好吃。我想告訴大家的是，這種想法并不是完全對(duì)的。

像做紅燒雞翅的時(shí)候，想要好吃最好就一定要焯水，像烤雞翅的時(shí)候，那么要不要焯水呢？大廚教你正確的做法，雞翅鮮嫩入味超級(jí)好吃，很多人都做錯(cuò)了，難怪烤好的雞翅口感差還不入味。

烤雞翅的做法：

1、準(zhǔn)備好雞翅，放在干凈的碗里，撒入適量的食鹽和面粉，攪拌均勻浸泡5分鐘左右，最后中間揉搓一會(huì)，最后撈出放在水龍頭下面沖洗干凈。

2、生姜去皮洗干凈切成片，大蔥剝皮洗干凈切成小段，洋蔥剝掉外皮切成小塊。在雞翅上面劃幾刀。

3、把雞翅、蔥段、姜片、洋蔥放在碗里，倒入適量的醬油、蠔油、料酒、白糖、食鹽，攪拌均勻或者是抓勻，蓋上保鮮膜，腌制2-3個(gè)小時(shí)。

4、烤箱預(yù)熱，在烤盤里鋪上錫紙，然后把腌好的雞翅擺入烤盤里，放入烤箱，190度，上下火烤10分鐘。

5、取出烤盤，在雞翅上面刷一層食用油，還有辣椒粉等等，只要自己喜歡，繼續(xù)放入烤盤里烤10分鐘左右，就可以取出食用了。

烹飪小技巧：

烤雞翅的時(shí)候，雞翅是不能焯水的，因?yàn)殪趟蟮碾u翅很難入味，并且再次烤之后，雞翅都變老了，已經(jīng)不新嫩了。