導讀如果說只吃素菜的話，你們是更愿意吃菌菇類還是青菜類呢？其實個人覺得菌菇類的營養價值可能會比青菜高很多，并且口味方面也豐富得多。菌菇的種類很多，單常見的食用菌....

如果說只吃素菜的話，你們是更愿意吃菌菇類還是青菜類呢？其實個人覺得菌菇類的營養價值可能會比青菜高很多，并且口味方面也豐富得多。菌菇的種類很多，單常見的食用菌就有幾百種，每一種都有不一樣的口感和味道。其實做菜也不是一成不變的，有的時候不同的菌菇搭配在一起就可以做出不同的味道來，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿6種味道相近的菌菇，給大家分享一道廣式的家常小炒【素炒雜菌】的做法，喜歡吃菌菇類食材的朋友們，就一起來看看怎么做的吧。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：茶樹菇100克，草菇100克，蘑菇100克，姬菇100克，鮮香菇100克，海鮮菇100克，青紅椒各1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，水淀粉2湯匙

詳細做法如下：

第一步：將所有的菌菇清洗干凈，然后切成均勻大小的小段，裝籃子里面備用，再順手把青紅椒去蒂去籽，切成條裝盤備用。

第二步：起鍋加水煮沸，水開之后放入1茶匙食鹽，放入1小勺植物油，然后把處理好的雜菌放入鍋中焯水煮熟，斷生之后，用漏勺撈出來，把水分擠一擠備用。

第三步：起鍋加油燒熱，把焯好水的雜菌放入鍋中，先大火爆炒30秒，再放入青紅椒，加入半茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然后大火爆炒入味。

第四步：等菌菇炒入味之后，淋入約2湯匙的水淀粉，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。

這樣一道營養美味，好吃又下飯的【素炒雜菌】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【素炒雜菌】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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