導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：蒸芹菜葉，掌握3點(diǎn)技巧，不粘不坨，清香松軟好吃不膩，還不上火多吃蒸菜，少吃過油的食物，是一種非常健康的飲食理念，各種各樣的食材都可以做成蒸菜吃，土豆、....

導(dǎo)語(yǔ)：蒸芹菜葉，掌握3點(diǎn)技巧，不粘不坨，清香松軟好吃不膩，還不上火

多吃蒸菜，少吃過油的食物，是一種非常健康的飲食理念，各種各樣的食材都可以做成蒸菜吃，土豆、西葫蘆以及各種野菜等都皆是如此，蒸制的菜肴不僅是不會(huì)上火，而且還特別清香松軟，不比炒菜的口感差，當(dāng)然了蒸菜想要好吃也是有技巧的，很多人會(huì)發(fā)現(xiàn)自己做的蒸菜容易粘成一坨，這樣口感便會(huì)大大折扣，其實(shí)我們只需要掌握其中的小技巧，便可以很好解決這一問題，這次要分享給大家的蒸菜便是用芹菜葉子做的，松軟好吃還不會(huì)讓人感覺膩味，每次這樣做的蒸菜一上桌都會(huì)得到家人的一致好評(píng)，下面我便將蒸芹菜葉子的做法詳細(xì)分享給大家。

蒸芹菜葉子的做法：

備用食材：芹菜葉子150克，面粉3勺，小米辣3個(gè)，食鹽少許，胡椒粉少許，大蒜3瓣，食用油1勺；

制作過程：第一步，首先將芹菜葉子摘下，差不多3、4根芹菜的葉子就可以了，然后將其仔細(xì)沖洗干凈，將處理干凈的芹菜葉子放入篦子上，然后置于通風(fēng)口，將其中的水分控干；

第二步，芹菜葉子上的水分一定要控干，然后將其放入一個(gè)容器中，加入一勺的食用油，充分?jǐn)嚢杈鶆?，使得芹菜葉子上可以均勻粘裹薄薄一層油，然后再分次少許在其中加入干面粉；

第三步，使得每一片芹菜葉子上都可以裹上干面粉，注意薄薄一層即可，別太多了，然后在其中加上點(diǎn)食鹽和胡椒粉調(diào)味，再次將其抓拌均勻，拌好的芹菜葉子鋪在一張干布子上面；

第四步，然后在鍋中添上水，涼水放入芹菜葉子開始蒸，差不多12分鐘的時(shí)間，在蒸芹菜葉子的過程中，小米辣準(zhǔn)備少許，摘洗干凈后切成圈，大蒜3瓣剝皮后剁成蒜蓉，一同放入小碗中；

第五步，加上點(diǎn)食鹽、醬油和香醋，將其拌均勻即成料汁，待將芹菜葉子蒸熟后，即可取出，用筷子將其抖散，然后盛入碗中，澆上料汁便可以開始享用了。

小編總結(jié)：芹菜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的一種蔬菜，而我們其實(shí)也可以發(fā)現(xiàn)，很多人習(xí)慣性將芹菜的葉子摘下扔掉，只吃芹菜桿，其實(shí)這樣做是不對(duì)的，芹菜葉子的價(jià)值不輸于芹菜桿，而且芹菜葉子的烹飪方法也非常多，做雞蛋餅亦或是蒸菜都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣做給家人吃，尤其是蒸制的芹菜葉子，用油量非常少，而且還能讓人充分享受其中的美味，松軟又清香，口感好的沒話說(shuō)，學(xué)會(huì)了蒸芹菜葉子的方法，以后想吃了隨手就能做。

烹飪小技巧：

1、芹菜葉子摘洗干凈后，一定要控干其中的水分，一方面是防止水分過多粘裹的面粉就會(huì)非常多，蒸的菜口感會(huì)受到影響，另一方面防止變得黏糊；

2、控干水分的芹菜葉子，別急著拌面粉，多加1個(gè)步驟，便是拌上點(diǎn)食用油，在芹菜葉子表面形成油膜，既能防止出水，而且還會(huì)特別的蓬松；

3、其中加入的面粉別太多了，可以分次少許慢慢加，薄薄粘裹一層就可以了，蒸芹菜葉子的時(shí)候，最好可以大火蒸，芹菜葉子的口感更加好。

掌握好這3點(diǎn)技巧，蒸的芹菜葉子不粘不坨，清香還松軟，如果你認(rèn)為蒸芹菜葉子的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！