導(dǎo)讀西葫蘆是讓我非常頭疼的一個(gè)菜，非常喜歡吃，但做起來(lái)卻往往比較難以下手，因?yàn)榭傆X(jué)得這菜烹飪起來(lái)太寡淡無(wú)味，沒(méi)啥吃頭。直到后來(lái)在餐廳里遇到了涼拌生西葫蘆，在朋友....

西葫蘆是讓我非常頭疼的一個(gè)菜，非常喜歡吃，但做起來(lái)卻往往比較難以下手，因?yàn)榭傆X(jué)得這菜烹飪起來(lái)太寡淡無(wú)味，沒(méi)啥吃頭。

直到后來(lái)在餐廳里遇到了涼拌生西葫蘆，在朋友家邂逅了西葫蘆炒蝦之后，大大改觀了我對(duì)這道西葫蘆的看法。

我才知道，原來(lái)它不是不好吃，只是我不會(huì)做而已。

那今天，讓我們先把這道西葫蘆炒蝦分享給大家吧，只因多添加了1勺醬，三兩下出鍋后，這道菜還真是清爽美味讓人大愛(ài)呢，夏天吃尤其合適，看著都心情明朗。

西葫蘆炒蝦

【所用食材】

1個(gè)西葫蘆，10只蝦（100克） ，1/4個(gè)洋蔥，1大匙蒜末，鹽，1勺蝦醬，1勺生抽，1勺料酒，生姜片，胡椒粉。

【具體做法】

第一步：西葫蘆洋蔥分別切片。西葫蘆不要切的太薄，否則攪拌的時(shí)候易碎。洋蔥不喜歡只放蒜末也可以。

第二步：蝦處理干凈。

處理蝦主要是拿掉它頭部?jī)?nèi)的“黃”以及身上的兩條黑線。黑線一條在摘掉蝦頭以后藏于身體內(nèi)部，順勢(shì)將它拉出來(lái)，注意不要拉斷了；另一條暴露在外面，在爪子部位，很容易看見(jiàn)，也去掉。

第三步：炒菜。

鍋內(nèi)燒油，油熱，爆香蒜片和姜片。

這里用小中火，否則蒜容易炒焦。

當(dāng)蒜香四溢、撲鼻而來(lái)的時(shí)候，放入西葫蘆和洋蔥翻炒。

不喜歡洋蔥的這里完全可以不放。

1分鐘后再加入蝦接著翻炒。因?yàn)槲r也是很容易熟，并且切的又小，所以后面放入也可以的。

翻炒兩下后，加入1勺蝦醬，放入適量鹽，胡椒粉，再倒入一點(diǎn)料酒和生抽。

蝦醬是超市購(gòu)買(mǎi)的瓶裝調(diào)味品，也可以用來(lái)腌制正宗的辣白菜，很不錯(cuò)的。

接著翻炒至蝦變成黃色，菜也就熟了。

如果炒的時(shí)間太久，過(guò)了5分鐘，蝦反而不嫩了。

到此，一道清新靚麗，清爽美味，健康營(yíng)養(yǎng)的家常菜蝦炒西葫蘆就出鍋了。

真的非常簡(jiǎn)單哦！快速三步就完成了。并且，調(diào)料也不用放的太多，夠味就好。

關(guān)于這道菜，好像沒(méi)有更多需要說(shuō)的了。如果非要再叨叨幾句，就是覺(jué)得它特別適合夏天，不油膩特清爽，下米飯還挺好的。

對(duì)了，如果沒(méi)有蝦，用小蝦米炒西葫蘆也可以為其增加鮮味，么么噠！

溫馨提示

第一，如果時(shí)間來(lái)得及，也可在處理完蝦以后，事先用料酒，胡椒粉，鹽將蝦腌制半小時(shí)。

第二，西葫蘆還能做什么菜？

涼拌撈汁生西葫蘆，爆炒蠔油西葫蘆，油煎西葫蘆雞蛋圈，西紅柿清炒西葫蘆，西葫蘆炒雞蛋，蒜蓉木耳西葫蘆胡蘿卜，西葫蘆鍋貼，西葫蘆包子，西葫蘆餡餅，老北京糊塌子等一眾美味等著我們?nèi)L試。