導(dǎo)讀豆腐是一種特別常見的食材，在咱們平時的時候經(jīng)常吃，因為豆腐非常便宜，而且營養(yǎng)價值特別高，所以受到很多朋友的喜愛。今天就來用豆腐搭配豬肉跟大家分享一道特別美味....

豆腐是一種特別常見的食材，在咱們平時的時候經(jīng)常吃，因為豆腐非常便宜，而且營養(yǎng)價值特別高，所以受到很多朋友的喜愛。今天就來用豆腐搭配豬肉跟大家分享一道特別美味的肉末豆腐，做出來之后湯汁特別濃郁，吃起來滑嫩爽口，絕對是豆腐最好吃的做法之一了，而且這道肉末豆腐的做法特別簡單，即使是沒有任何烹飪經(jīng)驗的朋友也能夠做出色香味俱全的肉末豆腐來，那么接下來咱們就一塊去看一下這道肉末豆腐的制作教程吧。

【肉末豆腐】

【制作食材】豆腐，豬肉末，生抽，花椒粉，老抽，食用油，豆瓣醬，蠔油，食用鹽，青線椒，水淀粉，小蔥

【制作步驟】

1、肉末豆腐，做起來特別簡單，吃起來湯汁濃郁，滑嫩爽口，先來將肉末豆腐的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備一塊大概一斤左右的豆腐，然后再準(zhǔn)備2兩~3兩左右的豬肉末，接著再準(zhǔn)備一根小蔥，一根青線椒，適量的生抽，花椒粉，老抽，食用油，一勺豆瓣醬，適量的蠔油，食用鹽和一碗水淀粉即可。這些做肉末豆腐的制作食材準(zhǔn)備好以后就開始各種食材的處理與烹飪吧。

2、咱們先將豆腐沖洗一遍，沖洗干凈了之后將其切成小塊，塊可以稍微大一點，也可以稍微小一點，切完之后放到一個盤中備用，然后把咱們準(zhǔn)備好的豬肉末拿出來，直接放到一個小碗中，接著向豬肉末中加入適量的生抽，花椒粉和老抽，并將它們充分?jǐn)嚢杈鶆?，攪勻之后先放到一旁，接下來起鍋燒油?/p>

3、鍋中稍微多加一點食用油，然后先放入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬翻炒一下，炒出豆瓣醬中的紅油之后，咱們再加入肉末炒至肉末變色，等到肉末變色之后再加入適量的清水，然后將豆腐放進去用大火煮開。

4、在煮豆腐的過程中咱們先將青線椒切碎，然后再把小蔥切成蔥花，青線椒和小蔥在切之前都要清洗干凈。青線椒和小蔥都切完了之后將它們分別放到一個碗中備用。鍋內(nèi)湯汁煮開之后再放入適量的蠔油和食用鹽，將它們翻拌均勻，翻勻之后放入青線椒煮至斷生。

5、用大火將鍋內(nèi)的水再一次煮開，然后加入適量的水淀粉勾芡一下，等到湯汁變得濃稠之后咱們就可以出鍋裝盤了。將煮好的豆腐和湯汁一塊放到一個比較好看的大碗中。

6、豆腐裝盤之后咱們再把切好的蔥花撒到上面點綴一下，一道看起來非常可口，吃起來非常美味的肉末豆腐就這樣完成了。這絕對是豆腐最好吃的做法之一了，你喜歡這道豆腐的做法嗎？

【小貼士】

1、豆腐小塊可以切得稍微小一點。

2、豬肉末可以多準(zhǔn)備一點。

3、在煮豆腐的時候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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