導(dǎo)讀夏天一眨眼就到了，還沒怎么著，人就有些懶了，各種炒菜吃著有點(diǎn)熱，得空兒時(shí)鹵了一鍋牛肉，冷藏或者冷凍保存著，隨吃隨取，切片蘸汁或者搭配一些素菜拌一拌，爽口開胃....

夏天一眨眼就到了，還沒怎么著，人就有些懶了，各種炒菜吃著有點(diǎn)熱，得空兒時(shí)鹵了一鍋牛肉，冷藏或者冷凍保存著，隨吃隨取，切片蘸汁或者搭配一些素菜拌一拌，爽口開胃營(yíng)養(yǎng)又解饞。 今天的這一大碗銀耳黃瓜拌牛肉，就非常受家人的喜歡。軟爛入味的牛肉，重新吸入帶著黃瓜味的料汁，再配上“咯吱咯吱”的銀耳，真是一道好吃的美味小菜。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 鹵牛肉 1塊
• 銀耳 1把
• 黃瓜 1條
• 小蔥 4棵
• 大蒜 1頭
• 生抽 適量
• 醬油 少許
• 鹽 少許
• 醋 適量
• 香油 10克

做法步驟

1、銀耳入盆，用量可隨喜歡來(lái)調(diào)整；

2、用涼水浸泡至完全變軟，再用剪刀剪成小朵，根部發(fā)黃發(fā)硬的部位可舍棄；

3、入開水中煮沸1分鐘，撈出瀝水，自然晾涼；

4、鹵牛肉、黃瓜、小蔥、大蒜準(zhǔn)備好；

5、小蔥切末；

6、蔥末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、醬油、醋、鹽、香油調(diào)勻；各品牌的調(diào)料咸度、酸度以及個(gè)人口味不一樣，酌情加入；如果能吃辣，加點(diǎn)小米辣或者青紅辣椒絲、辣椒油也可以；

7、蔥末、蒜蓉同入大盆，倒生抽、醬油、醋、鹽、香油調(diào)勻；各品牌的調(diào)料咸度、酸度以及個(gè)人口味不一樣，酌情加入；如果能吃辣，加點(diǎn)小米辣或者青紅辣椒絲、辣椒油也可以；

8、黃瓜隨意縱剖兩刀，斜切成不規(guī)則的薄片；

9、鹵牛肉切薄片；

10、牛肉片、黃瓜片、銀耳入料汁碗中，拌勻即可食用。

11、銀耳拌牛肉，黃瓜清香、銀耳脆嫩，牛肉軟香入味，開胃又下飯~

小貼士

1. 黃瓜還可用青紅辣椒代替，如果能接受香菜，多放點(diǎn)香菜也很棒； 2. 加紫蘇葉同食，味道更佳。

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