導讀雞蛋炒韭菜食材：韭菜、雞蛋、調料：鹽、雞精、油、水淀粉、制作步驟：1、洗好的韭菜切成段備用，雞蛋打入碗中加入水淀粉，攪勻成蛋液。2、鍋放在火上，倒入蛋液。晃....

雞蛋炒韭菜食材： 韭菜、雞蛋、調料： 鹽、雞精、油、水淀粉、制作步驟： 1、洗好的韭菜切成段備用，雞蛋打入碗中加入水淀粉，攪勻成蛋液。

2、鍋放在火上，倒入蛋液。晃鍋的方式式將蛋液攤均勻，用中小火煎成蛋皮。關火后取出蛋皮，放在砧板上卷成卷。蛋卷切絲備用。

3、熱鍋熱油，倒入洗凈的韭菜段翻炒，放入蛋絲，翻炒均勻。加入鹽、雞精，炒勻。關火后盛出炒好的雞蛋韭菜，裝盤即可。