導讀芹菜一直帶有一種獨特的香味，而我們所買到的水芹相比普通的芹菜更香，更有嚼勁。香干是由豆腐加工做成的豆制品，口感柔韌細膩。今天給大家介紹一道色澤誘人的“水芹炒....

芹菜一直帶有一種獨特的香味，而我們所買到的水芹相比普通的芹菜更香，更有嚼勁。香干是由豆腐加工做成的豆制品，口感柔韌細膩。今天給大家介紹一道色澤誘人的“水芹炒香干”，我們家里經常常做常吃這道家常菜，翠綠的水芹搭配咸香的香干，這兩種簡單又常見的食材搭配在一起，清淡爽口，鮮香嫩滑，看似平淡無奇的一道家常菜，實則營養價值較高，老少皆宜。

接下來，就和大家分享這道水芹炒香干的詳細做法：

食材準備

水芹350克 香干3塊 鹽3克 白糖3克 雞精少許

烹飪過程

1.首先，將水芹剪去根部洗凈，放入清水中浸泡片刻，香干洗凈

2.水芹切成段，香干先對半切成薄片，再切成條狀備用

3.起鍋上火，倒入少許食用油，放入香干煸炒出香味后盛出

4.鍋中留油加熱，下入水芹翻炒片刻，加入3克鹽和3克白糖

5.然后放入煸炒過的香干，快速翻炒入味

6.最后加入少許雞精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤

小貼士：

（1）整個烹飪過程需用大火快炒，時間太長芹菜容易變老，影響口感

（2）香干先煸香再下鍋快炒，這樣更好吃

（3）香干本身帶有咸味，鹽無需加太多

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