導讀冬天的茄子，算是反季節蔬菜，怎么做才好吃？當然是燒茄子。燒茄子色澤鮮亮，酸甜可口，美味下飯。大人小孩都愛吃。燒茄子做法也簡單，一個雞蛋，一個茄子就能做出一道....

冬天的茄子，算是反季節蔬菜，怎么做才好吃？當然是燒茄子。燒茄子色澤鮮亮，酸甜可口，美味下飯。大人小孩都愛吃。

燒茄子做法也簡單，一個雞蛋，一個茄子就能做出一道美味，一起來看看家常做法吧。

1.茄子洗干凈，去掉外皮，切滾刀塊。

2.一個雞蛋磕入大碗中，加少許淀粉，攪成稠糊狀，倒入滾刀塊，攪拌均勻，攪拌至每個滾刀塊都掛糊。

3.調汁，適量生抽，少許十三香，一勺糖，一勺鹽，兩勺耗油，少許淀粉，適量的蒜末。攪拌均勻備用。

4.切點配菜，青椒紅椒洗干凈，切塊配色。沒有紅椒，就青椒也可以。

5.油溫六成熱，放入掛糊的滾刀塊，炸至表面金黃，撈出。

6.把油倒出來，鍋內留少許油，爆香干紅辣椒，爆香蒜末。倒入青椒翻炒一下。加入炸好的滾刀塊。再翻炒一下，倒料汁翻炒三四分鐘就好。

燒茄子是不是很簡單？非常的下飯，喜歡的朋友在家試試，真的很美味！

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