導(dǎo)讀對于我這個對海鮮情有獨鐘的人來說，對海鮮的喜愛那是無法言表的，如果哪頓餐桌上如果沒有一道海鮮做的菜，那這頓飯吃的是毫無滋味，我相信那些愛吃海鮮的小伙伴，都懂....

對于我這個對海鮮情有獨鐘的人來說，對海鮮的喜愛那是無法言表的，如果哪頓餐桌上如果沒有一道海鮮做的菜，那這頓飯吃的是毫無滋味，我相信那些愛吃海鮮的小伙伴，都懂的，所以像沙子、海蠣子、紫菜、天鵝蛋、海虹等等這些小海鮮，不僅價格非常便宜，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法也是超級簡單的。

大家都知道，花蜆子在各種海鮮中是非常便宜的，一般買15塊錢的就能做一大盤，雖然價格便宜，但營養(yǎng)不輸其他海鮮。所以無論在街邊大排檔，還是在高檔酒店，甚至是家里的餐桌上都能經(jīng)常看到它們的身影，所以說它是最受大眾歡迎的家常海鮮之一，一點也不為過。做法很簡單，也很多，如蒸、辣炒、蒜香等等。

今就給大家介紹一種大家都比較喜歡的吃法---蒜香花蜆子。

材料：2斤花蟹子（15元）

配料：蔥、姜、蒜、鹽、紅辣椒、水淀粉等等。

第一步：把從市場買回來的新鮮的花蜆子，放水里清洗一下，然后再放上干凈的冷水，把蜆子放里面養(yǎng)1-2個小時，水里加上一勺鹽，再滴幾滴油，這樣是為了讓蜆子里面的沙子，盡快的吐干凈。

第二步：把蔥切末、蒜切末、紅辣椒切小段、姜切絲，裝盤備用。用這些炒出來的花梗子，能去腥、提香、做出來以后味道鮮美。

第三步：吐好沙子的花蜆子，再清洗幾遍，洗干凈以后，撈出裝盤備用，起鍋開火，把蜆子倒鍋里，加一點水，甚至不加水都可以，這樣能保持花梗子的原汁原味，保住它的鮮味。全程火要小一點，不要太大，蓋著鍋蓋，燜5分左右，看著花蜆子全開口就可以了。

第四步：起鍋倒油，放姜絲和蒜末炒出蒜香味，放紅辣椒，可放一勺一品鮮大醬，翻炒出醬香味，倒入花蜆子，根據(jù)自己口味放入鹽，進行翻炒。

第五步：翻炒均勻差不多時可根據(jù)自己口味，加入一些調(diào)料，如胡椒粉等，加入水淀粉大火收汁，這樣滿是蒜香味的花蜆子就做成了。小伙伴們是不是很簡單，既保持了花蜆子的原汁原味，而且蒜香濃郁，全家人都喜歡。

小竅門：

1、做這道菜時蒜末稍多一些

2、買花蜆子時一定要選新鮮的，怎么選新鮮的呢？商販會把曇子養(yǎng)在槽子里你看花蜆子張嘴，能吐水，這樣一般就是活的。

3、花蜆子里多數(shù)都含沙子，買回來放水里吐會很慢，加入鹽和油就會讓它吐的又快又干凈。

怎么樣小伙伴們學(xué)會了嗎？既簡單又蒜香味十足的蒜香花螯子趕快做起來吧。

今天就給大家分享到這里，想了解更多海鮮知識和做法，請關(guān)注芳芳說海鮮。