導(dǎo)讀包肉餃子時，肉需要炒熟嗎？很多人不懂，難怪不香不嫩，漲知識了大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『包肉餃子時，肉需要炒熟嗎？很多人不懂，難怪....

包肉餃子時，肉需要炒熟嗎？很多人不懂，難怪不香不嫩，漲知識了

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『包肉餃子時，肉需要炒熟嗎？很多人不懂，難怪不香不嫩，漲知識了！』

北方人喜歡吃面食，面食的種類很多，比如饅頭、包子、餅子、面條等，如果要選一個“最好吃”的，那一定是餃子。

餃子是中國的傳統(tǒng)美食，不僅好吃，歷史也很悠久，最早的餃子是藥用的，為了治療耳朵上的凍瘡。隨著餡料的不斷豐富，餃子已經(jīng)成為可口的美食，不僅逢年過節(jié)要吃，平時也要端上餐桌，足見人們對餃子的喜愛。

你吃過什么奇葩餡兒的餃子？辣條餡、芝士榴蓮餡、西瓜皮餡等等，有沒有勇氣嘗試一下呢？

平時大家吃得最多的還是豬肉餡，豬肉口感鮮嫩，味道鮮美，最適合做餃子餡。餃子好不好吃，全靠餃子餡，但你真的了解餃子餡嗎？

包肉餡餃子時，調(diào)完肉餡后是直接包，還是要炒一下呢？有些人說要炒，炒過之后更好煮熟；也有人說不用炒，肉餡煮3分鐘也熟了。到底哪種說法正確，今天就和大家說說肉餃子餡的事兒，長知識了。

大多數(shù)人的做法，肉餡是不用炒的，直接包就行了，畢竟肉餡是很容易熟的。

不過，肉餡也可以炒熟后再包，味道會更香。用油把肉餡炒熟，激發(fā)了肉的香味，包好的餃子味道更香，不會有腥味。而且餃子很快就煮熟了，也節(jié)省了時間。

那用生肉餡和熟肉餡包餃子有什么區(qū)別呢？

1、口感

生肉餡沒有經(jīng)過二次加工，直接包進(jìn)餃子皮里，是被“燜熟”的，口感非常鮮嫩。而熟肉餡經(jīng)過煸炒后，口感比較有嚼勁，油脂也更多，香味更濃，味道就更香。

2、時間

生肉餡的餃子需要煮的時間比較長，水開后煮5分鐘才能徹底煮熟。而熟肉餡的餃子則只需要煮3分鐘就能熟。

肉餡到底要不要炒？大家要根據(jù)自己的口感、時間來決定。

另外，肉餃子用的不只有肉餡，還有比較大的肉丁，這種情況就需要炒一下，如果不炒的話，可能餃子皮都煮化了，肉丁還沒煮熟。

我之前也一直是生肉餡直接包的，但最近試了試把肉餡炒熟后再包，雖然沒有生肉餡那么鮮嫩，但味道香了很多，非常好吃，如果你還沒吃過，建議嘗試一下。

總結(jié)一下：

生肉餡的優(yōu)點

沒有經(jīng)過二次加工，口感鮮嫩，最大限度地保留了豬肉的營養(yǎng)。

熟肉餡的優(yōu)點

用油炒過后激發(fā)了香氣，味道更香，也節(jié)省了時間。

如果不考慮口感、營養(yǎng)，從包的角度來說，還是生肉餡比較好，因為生肉餡比較粘，容易抱成團(tuán)，很好包。而炒熟的肉餡是顆粒分明的，比較松散，餃子皮比較小，包起來費勁，比較適合包包子。

綜合生、熟肉餡的優(yōu)缺點，大家現(xiàn)在應(yīng)該了解了，包餃子時肉餡要不要炒熟？可以直接包，也可以炒熟。

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