導讀色澤靚麗，滋味濃郁的紅燒排骨是餐桌上少不了的家常菜。其實它的做法很簡單，趕快學起來吧！ByMiko的小廚房【豆果美食官方認證達人】用料排骨500g香蔥適量生....

色澤靚麗，滋味濃郁的紅燒排骨是餐桌上少不了的家常菜。其實它的做法很簡單，趕快學起來吧！

By Miko的小廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 排骨 500g
• 香蔥 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 少許
• 糖 2茶匙
• 鹽 適量
• 八角 1個
• 香葉 2片
• 耗油 1大勺
• 料酒 1勺

做法步驟

1、排骨焯水后撈起，用清水沖掉浮沫。

2、小蔥切成蔥花

3、鍋里倒油，下2茶匙白糖小火慢慢炒至融化變成褐色。

4、倒入排骨炒上糖色。

5、鍋里加入1大碗水，放入香葉、八角

6、國內倒入料酒、生抽、老抽

7、再倒入1大勺耗油翻炒均勻，小火炒至湯汁差不多收干即可

8、最后撒上蔥花

小貼士

炒糖的時候一定要小火不停攪拌，以免糊鍋

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什么？做點什么？豆果告訴您。

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