導(dǎo)讀人生在世，無(wú)非“吃喝”二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過(guò)得活色生香。大家好，我是愛(ài)美食更愛(ài)生活的曉峰。北方人最愛(ài)吃餃子了，大事小事、來(lái)人去客、逢年過(guò)節(jié)都要吃....

人生在世，無(wú)非“吃喝”二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過(guò)得活色生香。大家好，我是愛(ài)美食更愛(ài)生活的曉峰。北方人最愛(ài)吃餃子了，大事小事、來(lái)人去客、逢年過(guò)節(jié)都要吃餃子，真是“好吃不如餃子，舒服不如倒著”。提到包餃子，可謂是幾家歡樂(lè)幾家愁，有些人特別熟練，分分鐘就搞定，有些人是一竅不通，干脆訂外賣。要我說(shuō)，還是自己包的餃子有家的味道，小伙子會(huì)包餃子能哄得媳婦開心，大姑娘會(huì)包餃子能哄得婆婆開心，會(huì)持家會(huì)過(guò)日子。其實(shí)，包餃子也并不是多難的事，記住每一步驟，做好每一個(gè)細(xì)節(jié)，還是很簡(jiǎn)單的，世上本無(wú)難事，只要肯攀登。

其實(shí)要想包出的餃子外形漂亮，煮餃子時(shí)不破皮，和面是第一步，也是很重要的一步，首先要冷水和面，面里加入一勺鹽，目的是和出的面更勁道，煮餃子時(shí)不易破。

好多朋友都說(shuō)，我包的餃子就愛(ài)破皮，咋回事呢？是包的不好還是煮的問(wèn)題？我就得兩種原因都有，首先搟皮，要薄厚均勻，中間稍厚四面薄的圓餅，包的時(shí)候，捏褶要均勻，不要下鍋之前就張嘴，那肯定會(huì)破皮的，這一步是技術(shù)活只能多加練習(xí)。

煮餃子時(shí)，別只加鹽，教你小竅門，煮出的餃子口感鮮嫩還不破皮。煮餃子是最關(guān)鍵的步驟，切記冷水下鍋煮餃子！水燒開后，加入1勺鹽，目的是防止粘連不破皮，把餃子下入鍋中，然后用鏟子沿著鍋底攪動(dòng)幾下，目的是防止粘鍋，注意不要沸水下鍋煮餃子，這樣餃子很容易被沸水的沖力沖破的。

煮餃子時(shí)，別只加鹽，小竅門就是煮餃子時(shí)點(diǎn)涼水，整個(gè)過(guò)程需要點(diǎn)兩次水，而且是蓋上鍋蓋煮，開了點(diǎn)水再次蓋上鍋蓋，俗話說(shuō)“蓋蓋煮餡，開鍋煮皮”，點(diǎn)兩次水滾三個(gè)開，餃子全部漂浮起來(lái)，感覺(jué)肚子鼓鼓的，餃子就煮好了，我們把它撈出來(lái)。

其實(shí)，吃餃子是一種幸福，包餃子和煮餃子也是一種幸福，給你家的溫暖和愛(ài)的味道，煮餃子的小竅門你學(xué)會(huì)了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關(guān)注吃貨峰子哦！

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