導讀餃子是深受我們中國人喜愛的一種美食，我們北方逢年過節必吃。對于我們來說，餃子不僅僅是一種食物，更象征著團圓美滿幸福。餃子的制作過程從來都是一個大工程，和面、....

餃子是深受我們中國人喜愛的一種美食，我們北方逢年過節必吃。對于我們來說，餃子不僅僅是一種食物，更象征著團圓美滿幸福。餃子的制作過程從來都是一個大工程，和面、搟皮、調餃子餡、包餃子、煮餃子，每一步都是需要掌握技巧的。今天我們就來說一下煮餃子。

煮餃子需要注意的問題有很多，比如冷水下鍋還是熱水下鍋的問題，蓋鍋蓋還是不蓋鍋蓋煮的問題，還有要不要點涼水等等。很多人煮餃子的時候會點3次涼水，但是也有很多人覺得煮餃子點涼水沒有必要。那我們煮餃子的時候到底要不要點涼水呢？為什么要點涼水呢？一起來看一下吧。煮餃子要不要加涼水？來看正確做法，這樣煮餃子勁道好吃不破皮。

煮餃子的時候之所以要加涼水，是因為水燒開的時候，餃子表層已經成熟，但是里面的餃子餡卻還沒熟。如果讓水一直沸騰著煮下去，等餃子里面的餃子餡全熟之后，餃子皮被煮破是在所難免的。加適量的涼水，讓水停止沸騰，這樣既可以讓餃子煮熟又不使餃子破皮。

這個方法是從很久之前就傳下來的，還是有一定道理的。以前沒有控制火力的燃氣灶，所以要通過加涼水的方式。但是很多現代炊具，火力大小是可控的，不加涼水也可以達到使水開而不沸騰的目的。所以現在大家可以自由選擇，不加涼水也是可以的，但是要開小火。

除了加涼水，煮餃子的時候加上點食鹽也可以有效防粘，還能使餃子更加的勁道好吃。還要注意煮餃子先煮皮，再煮餡；開蓋煮皮，蓋蓋煮餡，先開蓋煮皮，再蓋蓋煮餡，這樣餃子不容易破皮，而且非常的勁道好吃。

這些煮餃子的技巧大家都學會了嗎？大家還有哪些煮餃子的疑問或者好的方法技巧，歡迎評論。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享并點贊哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！

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