導(dǎo)讀歡迎和小酥肉一起探討美食，進(jìn)來(lái)了就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！到了夏天，啤酒可以說(shuō)是每家每戶必備的消暑佳品。炎炎夏日，來(lái)上一瓶冰鎮(zhèn)的....

歡迎和小酥肉一起探討美食，進(jìn)來(lái)了就點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，小酥肉每天為您更新各種美食的做法與技巧！

到了夏天，啤酒可以說(shuō)是每家每戶必備的消暑佳品。炎炎夏日，來(lái)上一瓶冰鎮(zhèn)的啤酒，身體瞬間會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊屓耸顨獗M消。有了啤酒，怎么能少得了下酒菜呢？說(shuō)到下酒菜，不得不提的就是花生米。很多人在喝酒的時(shí)候都會(huì)喜歡配上一盤(pán)花生米。花生米最常見(jiàn)的做法除了油炸就是水煮，油炸花生米比較干，而且油膩，吃多了容易上火。相比于油炸花生，水煮花生米就顯得比較健康，水分更充分，營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)有所流失。

煮的恰到好處的花生米脆爽可口、好吃又入味，但很多人在實(shí)際操作的時(shí)候很容易就會(huì)把花生米煮的又軟又面。其實(shí)看似簡(jiǎn)單的水煮花生米，這里面也是有一些小技巧的，下面小編就為大家分享水煮花生米的小技巧，學(xué)會(huì)了包你煮出來(lái)的花生米又脆又入味。

【水煮花生米】

食材：花生米100克、芹菜50克、胡蘿卜50克、花椒3克、八角3克、香葉桂皮少許。

做法步驟：

1、花生米用清水沖洗幾遍，洗去表面的灰塵后放在清水中浸泡，加入兩勺鹽、十幾顆花椒攪拌均勻，讓花生米吸收水分的同時(shí)也能增加一定的底味。

2、鍋里坐水，水開(kāi)以后下入花椒、八角、桂皮、香葉、鹽，鹽要多放一點(diǎn)，大火煮開(kāi)，煮5分鐘左右，把香料味煮出來(lái)。

3、煮出香料的香味后下入泡發(fā)好的花生米，加入少許白醋，大火煮開(kāi)以后改為中火繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火，讓花生米在香料水中浸泡一段時(shí)間，直至晾涼。（這里需要注意的是一定要先煮香料，煮出香料味后再加入花生米一起煮，這樣煮出來(lái)的花生米會(huì)更加入味。加白醋可以使煮出來(lái)的花生米更脆，這也是小編屢試不爽的經(jīng)驗(yàn)。）

4、花生米浸泡入味后控干水分，揀出香料備用。

5、把芹菜和胡蘿卜清洗干凈切成小丁備用。

6、鍋里坐水，水開(kāi)后加少許食用油，下入芹菜丁和胡蘿卜丁煮1分鐘撈出過(guò)涼控干水分備用。

7、把花生米、芹菜丁、胡蘿卜丁全部放在盆中，加入鹽、蒜末、蔥花，澆上熱油熗出香味，翻拌均勻即可裝盤(pán)。

8、這樣一盤(pán)清脆爽口的水煮花生米就做好了，喜歡的朋友收藏起來(lái)，有時(shí)間可以試試哦！

最后說(shuō)幾句：

1、浸泡花生米的時(shí)候加一些鹽和花椒。

2、花生米煮10分鐘即可，煮過(guò)了就不脆了。

3、煮花生米的時(shí)候加一點(diǎn)白醋。

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