導讀2020年健康飲食提上日程，蒸的工藝相對于其他烹飪，更能保持食物營養和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。平時吃的魚都是煎，燉，炸，其實魚....

2020年健康飲食提上日程，蒸的工藝相對于其他烹飪，更能保持食物營養和原汁原味，油脂較少，所以堪稱夏日最適宜的健康飲食方式。 平時吃的魚都是煎，燉，炸，其實魚蒸著吃口感細嫩，油少更健康。帶魚稍作處理，放入美的微蒸烤料理爐PG2311w里用蒸汽蒸，這樣做出來的魚味道一樣特別鮮美！

By 青檸食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 帶魚 200克
• 蔥 3根
• 姜蒜 適量
• 鹽 1勺
• 糖 半勺
• 生抽 2勺
• 醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 清水 1勺
• 食用油 1勺

做法步驟

1、帶魚解凍，清洗干凈，劃刀。

2、帶魚放入碗中，加入糖，鹽，蔥姜蒜，腌制一會。

3、烤箱的水箱提前加滿水

4、盤里放蔥和姜片，放上帶魚，蒸開箱上氣后蒸15分鐘。

5、蒸的時間調個醬汁：生抽2勺，蠔油1勺，醬油1勺，水1勺，攪拌均勻 出鍋到掉湯汁，撒上蔥花和醬汁，淋上熱油即可。

6、裝盤后裝飾一下，清蒸帶魚就完成啦。 清淡鮮香，肉質很細嫩，清蒸的魚吃起來更健康

小貼士

今天我用的是美的微蒸烤料理爐PG2311w做這道菜。 它有3個功能：蒸汽，微波，烘烤。 烤箱底部有個水槽，提前加好水，開啟蒸汽功能就可以了，爐里會產生大量的蒸汽，和我們平時蒸饅頭差不多，不過更方便，不用再準備鍋和蒸籠。 使用后發現很多便利的地方： 1.蒸的時候一鍵操作，非常的省事，還能設置時間，時間到自動停止，也不用擔心蒸過頭了。 2.蒸烤箱體積不大，功能很多，放在家里也不占地方。 3.剩菜剩飯，直接按下微波功能，熱飯也非常方便! 4.小甜品直接選擇美的蒸烤箱的烘烤功能即可。

帶魚的營養功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

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