導讀好吃不過餃子，5月，孩子最饞這種餃子餡，一頓連吃20個。我家孩子可以說是非常挑食了，非常不喜歡吃蔬菜，不論怎么做都不愛吃，肉也是只挑自己愛吃的，像魚肉這種刺....

好吃不過餃子，5月，孩子最饞這種餃子餡，一頓連吃20個。我家孩子可以說是非常挑食了，非常不喜歡吃蔬菜，不論怎么做都不愛吃，肉也是只挑自己愛吃的，像魚肉這種刺多不入味的也不愛吃，真是讓我們做家長的操碎了心。但是我家孩子最愛吃的就是餃子，隨意，我就在餃子里給他多放一點蔬菜，5月最應季的蔬菜，應該就是茴香了，我就給他做茴香雞蛋的餃子，一口一個停不下嘴，一次能吃20多個。接下來就和大家分享一下這個茴香雞蛋餃子的做法吧。

茴香雞蛋餃子

By anjiejun

配料：

茴香 適量、雞蛋 六個、鹽油 適量、餃子皮 適量

烹飪步驟：

1.準備茴香

2.雞蛋加鹽打散

3.先把雞蛋炒熟

4.然后加入茴香一起翻炒

5.在用餃子皮包上餡料煮熟即可

6.美味

烹飪小貼士：

1、在和面的時候，大家最好是用冷水，因為冷水才能夠有效的阻止蛋白質遇熱后變形，從而形成較多的面筋，所以這樣在膨脹的時候也不會出現膨脹糊化的現象。

2、而且我們在和面的時候還可以往面粉中加入一點雞蛋清。這樣用蛋清活出來的面比較筋道。當我們活好面之后，將面團自然的醒發，然后再拿出來做餃子皮的話，就會非常的好吃。

3、反復的揉差不多揉至15分鐘左右，然后再用保鮮膜將面團包裹住，讓它自然的醒發，等醒發好之后就可以包餃子了，這樣包出的餃子皮特別的筋道，而且也不容易出現破皮的現象。

大家喜歡吃茴香陷的餃子嗎?

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