導讀海螺炒韭菜做法：1、海螺肉用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分2、韭菜切斷備用3、炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香4、加入海螺翻炒，再....

海螺炒韭菜

做法：1、海螺肉用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分

2、韭菜切斷備用

3、炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香

4、加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放鹽和味精調味即可

豆豉辣椒炒苦瓜

做法：1、苦瓜洗凈后切片，用鹽腌制5分鐘。擠去綠色的苦水，然后用清水稍微沖一沖，擠干水備用

2、大蒜、紅辣椒切碎當配菜

3、把擠去水的苦瓜放入鍋里翻炒至水分蒸發后盛出來即可

4、熱鍋里放油，放一把黑色的豆豉、大蒜碎、細辣椒和鹽超出香味后，把苦瓜倒入翻炒，加入一些醬油和味精即可出鍋了

醬爆肉片蘆筍

做法：1、蘆筍切去老根洗凈，馬蹄切片，鍋中放水燒開加少許油和鹽，放入蘆筍和馬蹄一起水里略煮后倒出過冷水備用

2、豬肉切片

3、鍋中放少許油燒熱后放入肉片煸炒至變色

4、加入胡蘿卜片略炒后，加入2湯匙豆瓣醬一起翻炒，接著加入馬蹄和蘆筍繼續翻炒，調入1湯匙美極鮮味醬油和少許糖炒熟即可

絲瓜木耳炒鮮魷

1、木耳提前用清水泡發，洗凈

2、將魷魚去掉內臟，洗凈，撕去表面層皮，斜切十字花刀

3、紅蘿卜削去皮，彩椒、姜、蒜洗凈，切片

4、絲瓜用削皮，洗凈，切厚片，切好后用淡鹽水浸泡

5、燒開水，將鮮魷入沸水焯至卷曲后即刻撈起，用清水洗凈，切厚片

6、鍋內加適量油燒熱，爆香姜片、放入焯好的魷魚，灑少數下，鏟起待用

7、鍋中留有余油，開大火，將蒜片、彩椒、紅蘿卜片、木耳入鍋爆香，鏟起

8、鍋內加少許油，大火燒熱，將絲瓜入鍋炒熟，再將其它炒好的食材一起回鍋，灒少許米酒快速翻炒、兜勻，加適量鹽、雞粉調味，用生粉勾個薄芡，裝碟上桌即可