一家破落的牛雜店前，停著豪車(chē)，脖子上戴著手指粗金鏈子的光頭，手里端著一碗牛雜粉大口啜吸，這樣的場(chǎng)景，很多人都不陌生。武漢人過(guò)早、宵夜的美食排位里頭，牛肉、牛雜粉面絕對(duì)位列前三。今天小編給大家推薦八家好吃的牛雜店子！

1.川妹牛雜

開(kāi)了蠻多年的店，必點(diǎn)的菜一定是蘿卜牛雜鍋了。分量多到驚人，牛雜和蘿卜堆得滿(mǎn)滿(mǎn)的，65元的中鍋再加點(diǎn)福壽螺、鍋貼，5個(gè)人都吃不完。牛肉和牛雜很大坨，帶點(diǎn)嚼勁，但是非常入味。牛雜和蘿卜都是店家每天一大早開(kāi)始做的，保證晚上來(lái)的食客們也能品嘗到最新鮮的味道。周?chē)簣A子、綠豆湯、牛肉鍋貼、湯包、小海鮮什么的，味道都不錯(cuò)，價(jià)格也不貴。如果他們家沒(méi)位子也沒(méi)關(guān)系，在長(zhǎng)堤街任何一家店落座，讓老板幫忙點(diǎn)一鍋牛雜，就能吃到了。

人均：46元

地址：長(zhǎng)堤街大排檔麻木老地方旁(唐家巷義烈巷間)

3. 肖記公安牛肉魚(yú)雜館(萬(wàn)松園)

各類(lèi)雜牌的公安牛肉魚(yú)雜已遍地開(kāi)花，這家鼻祖的地位依然巍峨不動(dòng)。牛三鮮里牛雜燜得爛爛的，入口即化，牛肉和牛肚滋味很濃，辣的過(guò)癮。魚(yú)雜完全要看個(gè)人喜好了，魚(yú)鰾、魚(yú)嘴、魚(yú)卵一大鍋，炸過(guò)的魚(yú)頭打底，別有一番滋味。跟其他牛雜小店比起來(lái)，環(huán)境和服務(wù)要好很多。

人均：59元

地址：江漢區(qū)萬(wàn)松園路186號(hào)(近青年路)

4.王記牛雜館

漢江路店的名氣最大，畢竟歷史悠久，口味有保證。過(guò)早必刷的一家店，開(kāi)了也有十幾年了，店里品類(lèi)豐富，其中生最?lèi)?ài)的還是生燙。生燙的肉質(zhì)鮮嫩，吃在嘴里完全沒(méi)有一點(diǎn)筋子，但是鹵牛肉感覺(jué)就很一般，而且?guī)в薪钭勇匀?。湯頭很鮮，是蘿卜湯湯底，蘿卜煨得爛爛的，辣椒也比較溫和。

人均：14元

地址：江漢區(qū)漢口江漢三路(近步行街口)

5. 四平牛雜

鍋?zhàn)袛R倒小煤爐子上，幾個(gè)人蹲坐在一起，還是蠻有武漢風(fēng)味的。早些時(shí)還有用火在桌面燒成的黑洞，鍋?zhàn)械南旅娑褂推ず投寡慷己苄迈r，鍋的味道也正宗。蘿卜的味道燉的很爛，蘿卜口感非常好，有一點(diǎn)微辣，配合著牛肉的感覺(jué)非常好，牛雜是先在大鍋里面燉了的，然后再盛到小鍋里面，店鋪旁邊貼了一個(gè)告示，營(yíng)業(yè)時(shí)間晚上4點(diǎn)半到八點(diǎn)半，過(guò)時(shí)不候。

人均：69元

地址： 二曜路(中百超市對(duì)面)

6. 雙寶紅油牛雜

六渡橋菜場(chǎng)旁邊的這家牛雜店，開(kāi)了多少年已經(jīng)沒(méi)有人記得，白天以粉面為主，晚上才是重頭。據(jù)說(shuō)掌勺的老板娘是回族，做得一手上好的清真牛肉，慢火溫?zé)?，每鍋單?dú)出品。牛肚牛腩，還有牛大腸、蜂窩肚、牛筋、牛肺和牛膀，一鍋就能吃到勒多東西。

人均：66元

地址：民主二街六渡橋菜場(chǎng)旁

7.淘氣牛雜館

淘氣牛雜最早是在三陽(yáng)路澳門(mén)路口這邊，后來(lái)因?yàn)椴疬w搬到了解放公園。小小的一家門(mén)面，擺不了幾張桌子，但是多年的手藝、口味還是不變，除卻老街坊，吃過(guò)一次也會(huì)變成他家的回頭客。生燙的牛肉特別的嫩，和那些用嫩肉粉腌過(guò)的味道都不一樣，能夠吃到牛肉特有的嚼勁。腰花切得薄，據(jù)說(shuō)是把腰花凍得不軟不硬的時(shí)候用刀削的，吃起來(lái)又嫩又脆。爆財(cái)魚(yú)片很滑，魚(yú)肉沒(méi)有裹那些亂七八糟的生粉類(lèi)，里面還配了洋蔥，木耳和紅椒，吃起來(lái)蠻爽。燙魷魚(yú)也很入味，湯汁相當(dāng)濃郁。來(lái)這家就是要吃生燙，燙出來(lái)的葷菜透熟，鹵料的味道蠻特別，九十點(diǎn)后各種生燙擺起來(lái)就是地道的武漢宵夜。

人均： 34元

地址： 解放公園路28號(hào)（解放中學(xué)對(duì)面）(近解放大道)

8.蔡記牛肉牛雜

牛雜鍋湯頭濃郁，與別家不同的是，里面除了牛雜、蘿卜之外，還有腐竹、千張、平菇等打底配菜，表面還撒一層大蒜葉。牛雜比較入味，保留了恰到好處的嚼勁兒，大塊的蘿卜軟而不爛。口味偏辣，分量尚可，還比較劃算。店里兼賣(mài)腐竹、鴨翅等幾種下酒鹵菜，辣中帶甜。

人均：40元

地址：才茂街4號(hào)(柴林頭東區(qū)4-5號(hào))