導讀會有人不愛吃土豆的嗎？我是那種逛街都要來一包薯條的不管去哪里吃飯點菜必點的一道肯定是土豆哈著土豆真的怎么做都好吃啊！如果票選最受歡迎的食材，那么土豆肯定有實....

會有人不愛吃土豆的嗎？

我是那種逛街都要來一包薯條的

不管去哪里吃飯

點菜必點的一道肯定是土豆哈

著土豆真的怎么做都好吃啊！

如果票選最受歡迎的食材，那么土豆肯定有實力去爭C位，這個真是無論怎樣做都超好吃的神奇食物。據說土豆有100種吃法，不論是燒、烤、燜、炸、煎還是蒸，都很誘人。不知道吃什么菜的時候，只要來兩土豆，就能變出一盤美味的下飯菜。

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三色小炒

1.辣椒洗凈切成小塊

2.火腿腸扒皮斜刀切片

3.土豆去皮切塊，切好的土豆放清水中淘洗下，浸泡在水中。

4.鍋中放適量的油，不用太多，倒入青椒、火腿小火煎一分鐘撈出

5.鍋中余油，油7成熱時，把切好的土豆塊入鍋中炸熟，表面變硬即可撈出

6.煎土豆還有少許余油，放入蔥姜蒜、干辣椒爆香

7.倒入土豆、青椒、火腿，加入鹽、胡椒粉、糖、味極鮮、雞精調味

8.喜歡帶汁拌飯的就多加醬油，少翻兩下，關火前稍微加些水淀粉勾個芡就可以了

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泡椒土豆片

1.將土豆去皮切片，用水浸泡土豆片，浸泡出淀粉然后沖洗

2.適量水燒開，放入土豆片煮熟撈出

3.然后立即過冷水，將過了冷水的土豆片控干水分

4.把泡椒放入土豆內，泡椒水也倒進去，再加一點紅椒點綴

5.加入1勺白糖、1勺生抽、少許雞精，加入涼白開或者礦泉水，沒過土豆即可。

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土豆雞丁蓋澆飯

1.土豆切丁放水中防止變黑

2.雞胸肉切丁，加入料酒、淀粉、鹽少許拌勻腌制片刻

3.鍋中放入1勺油，小火放入腌好的雞肉翻炒，炒至雞肉顏色發白，放入姜末、干辣椒翻炒出香味

4.放入濾干水分的土豆丁快速翻炒一下

5.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺鹽，一勺蠔油調味，50克清水蓋上蓋子悶2分鐘

6.翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，收汁也會越來越濃，如果汁快收完了土豆還沒面，就在加點水。

7.最后盛出米飯，然后擺盤，就完成啦(可以把菜澆到米飯上也可以擺旁邊)

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土豆絲卷餅

1、面粉加開水攪拌至面團呈絮狀，倒在砧板上，揉成光滑的面團；

2、搓成長條，分切成約40克一個的小劑子

3、砧板抹少許撲粉，搟開成薄薄的圓形面片

4、春餅要想好吃，搟薄小火攤，是關鍵。平底鍋或是電餅鐺都可以，鍋里不用抹油，直接把面皮放進去，中小火，看見餅開始有點膨脹，馬上翻面

5、土豆絲清水浸泡洗凈，瀝干

6、油鍋燒熱，入蒜末，醋椒碎爆香。入瀝干的土豆絲翻炒均勻，加鹽調味。如果土豆絲偏干，就加1勺料酒。翻炒至土豆絲變軟

7、1勺白醋沿鍋邊淋入，撒蔥花，炒勻關火

8、取一張烙好的面皮，中間放上土豆絲、培根和生菜

9、卷起來，斜刀切開即可

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鴨腿土豆燜飯

1、鴨腿洗凈，切塊備用

2、冷水入鍋，開大火飛水。放入少許料酒，2片姜

3、大米 糯米，1:1，泡水半小時

4、將土豆去皮切成小丁

5、玉米粒準備好

6、香菇洗干凈去根切成小丁

7、鍋內放入放入飛水過后的鴨肉，依次倒入1勺半生抽，少許老抽，適量糖，鹽稍微翻炒上色

8、倒入3碗水，倒入沒過鴨肉一點點就行。大火燒開轉中小火燜20分鐘

9、將大米、所以食材放入電飯鍋中

10、再把鍋中的鴨腿連同湯汁一起倒入電飯煲里，用標準煮飯模式煮好后再燜十分鐘

11、悶好的飯，撒上少許蔥花提香

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回鍋土豆塊

1、土豆洗凈，削皮，切成滾刀塊

2、用清水反復沖洗幾遍，去除淀粉

3、加入面粉，顛簸幾下使其混合均勻；

4、鍋中放寬油燒至六成熱，投入土豆炸制呈金黃色，撈出瀝干油分

5、鍋中放少許油，先煸香干紅辣椒段和姜蒜蔥、花椒，加入一勺豆瓣醬，小火炒出紅油

6、下入肉沫翻炒

7、肉沫炒至變色，下入土豆塊

8、調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，鹽，一勺味極鮮拌勻即可！

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粉蒸土豆絲

1. 土豆去皮切成火柴桿粗細的絲，用水泡去多余淀粉

2.撒少許鹽腌制20分鐘。這時候會腌制一些水處來，找一紗布包住土豆絲，用力把水擠出來。

3. 撒一些干面粉，要均勻的攪拌至每根土豆絲都沾上干面粉。

4. 讓每根土豆絲都被包裹住。拌好后，再抓勻。

5. 鍋內燒熱水，水開后在在蓋簾上放盤子，盤子上面放一干紗布，再放土豆絲

6.水開大火蒸兩分鐘打開蓋子翻攪均勻。翻動三次。第三次就關火離鍋，稍晾涼一些后，依照自己的口味倒入調料，攪拌均勻即可。軟韌清香，根根松散分明，開動吃吧！

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酸辣土豆絲

1、土豆去皮切薄片再切成細絲；

2、放在清水里沖洗干凈去掉淀粉再瀝干；

3、青椒紅椒也切成絲；

4、起油鍋放入花椒和干紅椒小火香后，撈出花椒不用；

5、放入蒜末爆香和土豆絲、青紅椒翻炒；

6、加入鹽、白糖、白醋、雞精翻勻后關火，最后再加點香油拌勻即可。

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狼牙土豆

1、土豆削皮以后切成厚片，厚度適中即可

2、用專門的模具切刀把每一片切成條

3、用模具刀切出來的樣子（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水里浸泡。原因是因為土豆淀粉含量高，遇空氣之后會容易變色）

4、切好了一大份之后用冷水把土豆條沖洗2遍后瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的淀粉，油炸的時候不容易黏鍋）

5、鍋燒熱后倒油，將油燒熱

6、油燒至7分熟時將瀝干水了的土豆條放進去炸（土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）

7、炸好后撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）、蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻

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