導讀素來不喜歡吃竹筍，總覺得吃到嘴里，然后嗓子有一種說不了來話的錯覺。所以，從心到大無論怎么樣，我都不會吃筍的。不是，人嘛，時間真的會改變自己吧。比如，小時候也....

素來不喜歡吃竹筍，總覺得吃到嘴里，然后嗓子有一種說不了來話的錯覺。所以，從心到大無論怎么樣，我都不會吃筍的。不是，人嘛，時間真的會改變自己吧。比如，小時候也就特別不喜歡吃芹菜，然后某一天就突然非常喜歡吃了。當然對于竹筍我還是不喜歡吃那種新鮮的，還是覺得受不了那感覺。我比較喜歡吃媽媽做的這種曬干后再拿出來炒的。

一如不喜歡吃新鮮豇豆，可對咸豇豆是真愛呀。就著一些咸豇豆能吃好幾碗白米粥，即使是配炒飯也能吃兩大碗。也就是說，有些菜可能這種做法你不喜歡，但是如果換一種燒法，指不定你就喜歡了呢？對吧，所以還是要多嘗試點美食的做法才對。

主要食材：

春筍干，五花肉

具體做法：

春筍干頭一晚就要泡好。因為這是曬了很久的所以需要用溫水泡久一點，不急的話可以頭一晚泡好，第二天用正好。

五花肉加蒜和生姜下鍋煸炒出油，這種曬干后的菜真的少了油，并且只有是豬油才好吃哦。

油出來后，五花肉明顯變透亮了，倒入瀝干的春筍干翻炒，加生抽，少許糖，

再沒過筍干的開水燒至收汁。

裝盤前加鹽提味，紅椒配菜即可！

多嘴一句，這是我媽媽在老家用柴火大鍋燒的，所以，我一直覺得這味道是我燒不出來的。

最近越來越想回到老家，搞個院子，養幾只雞，種點菜了……