導讀雞翅根可以算是整頭雞中口感最好的一塊肉，大家是否同意呀？平時用它鹵著吃味道也是極好的，生活中總要點改變，否則實在過的太單調了些，今天就變個花樣來做，紅燒的做....

雞翅根可以算是整頭雞中口感最好的一塊肉，大家是否同意呀？平時用它鹵著吃味道也是極好的，生活中總要點改變，否則實在過的太單調了些，今天就變個花樣來做，紅燒的做法大伙試過沒有呢？其實認真起來，要想入口酥爛香而不膩，烹飪此道家常菜還是有些竅門的，時間的掌握也是非常重要的。

食材配料：雞翅根、料酒、鹽、老抽、蔥姜、桂皮、紅干椒、香葉、白糖。

制作過程：

挑選個頭小的雞翅根，骨頭細小的味道最好，首先清洗干凈，拔掉多余的毛。

注意必須是冷水下鍋（小竅門），水開后煮5分鐘焯出血末，備用。

紅燒雞翅根熬糖汁，必須用的是清水，切不可放油熬制，否者吃起來太過油膩，這是與鹵的適合最重要的區別。

鍋加水，加入一大勺白糖，小火慢熬，熬成濃稠的糖汁，熬至棗紅色即可。

放入雞翅根、料酒、適量的鹽、醬油、老抽，佐料就這樣幾樣切記，選擇很關鍵哦！再放其他的就顯得“畫蛇添足”啦！

放香料：蔥姜、桂皮、紅干椒、香葉、翻炒均勻后加入適量的熱水燒30分鐘（燒制的時間，不可以過長，否則會嚴重脫水）

紅燒雞翅根香辣可口，營養也是不錯的，是小孩特別喜歡吃的一道家常菜，價格不貴特別的經濟實惠，平時家長每天都糾結做什么菜給孩子吃，你可以選擇它，只要選好佐料控制好時間，燒出來的成品絕對錯不了。