導(dǎo)讀雞翅根可以算是整頭雞中口感最好的一塊肉，大家是否同意呀？平時(shí)用它鹵著吃味道也是極好的，生活中總要點(diǎn)改變，否則實(shí)在過(guò)的太單調(diào)了些，今天就變個(gè)花樣來(lái)做，紅燒的做....

雞翅根可以算是整頭雞中口感最好的一塊肉，大家是否同意呀？平時(shí)用它鹵著吃味道也是極好的，生活中總要點(diǎn)改變，否則實(shí)在過(guò)的太單調(diào)了些，今天就變個(gè)花樣來(lái)做，紅燒的做法大伙試過(guò)沒(méi)有呢？其實(shí)認(rèn)真起來(lái)，要想入口酥爛香而不膩，烹飪此道家常菜還是有些竅門的，時(shí)間的掌握也是非常重要的。

食材配料：雞翅根、料酒、鹽、老抽、蔥姜、桂皮、紅干椒、香葉、白糖。

制作過(guò)程：

挑選個(gè)頭小的雞翅根，骨頭細(xì)小的味道最好，首先清洗干凈，拔掉多余的毛。

注意必須是冷水下鍋（小竅門），水開(kāi)后煮5分鐘焯出血末，備用。

紅燒雞翅根熬糖汁，必須用的是清水，切不可放油熬制，否者吃起來(lái)太過(guò)油膩，這是與鹵的適合最重要的區(qū)別。

鍋加水，加入一大勺白糖，小火慢熬，熬成濃稠的糖汁，熬至棗紅色即可。

放入雞翅根、料酒、適量的鹽、醬油、老抽，佐料就這樣幾樣切記，選擇很關(guān)鍵哦！再放其他的就顯得“畫(huà)蛇添足”啦！

放香料：蔥姜、桂皮、紅干椒、香葉、翻炒均勻后加入適量的熱水燒30分鐘（燒制的時(shí)間，不可以過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)嚴(yán)重脫水）

紅燒雞翅根香辣可口，營(yíng)養(yǎng)也是不錯(cuò)的，是小孩特別喜歡吃的一道家常菜，價(jià)格不貴特別的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，平時(shí)家長(zhǎng)每天都糾結(jié)做什么菜給孩子吃，你可以選擇它，只要選好佐料控制好時(shí)間，燒出來(lái)的成品絕對(duì)錯(cuò)不了。