導(dǎo)讀春天是生發(fā)的季節(jié)，人體的肝火一般比較旺，容易影響脾胃的消化吸收功能，而且春季溫差大，氣候干燥，日常飲食最好以清淡為主，今天跟大家分享我家8道家常菜，好做好吃....

春天是生發(fā)的季節(jié)，人體的肝火一般比較旺，容易影響脾胃的消化吸收功能，而且春季溫差大，氣候干燥，日常飲食最好以清淡為主，今天跟大家分享我家8道家常菜，好做好吃，春天是長高的時(shí)候，一般兒童在這個(gè)時(shí)候個(gè)子長得比較快，家長都希望自己的孩子能夠長高，比較高個(gè)子是比較好的，孩子的發(fā)育都是有差異的，有的孩子先長身高在長體重，有的則是先長體重，之后身高在長。面對長個(gè)子的問題，家長應(yīng)該重視，也要以平和的心態(tài)去看待這個(gè)問題。平時(shí)加強(qiáng)鈣質(zhì)吸收，適當(dāng)?shù)腻憻?，可以從飲食方面做起來哦，這些菜式依依做起來吧！

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第一道：牛肉菠菜卷

細(xì)膩柔軟，味道清香，牛肉營養(yǎng)豐富，又好看又好吃，讓孩子在不知不覺中吃下大量青菜和粗纖維，對于兒童的生長發(fā)育，新鮮蔬菜是必不可少的。

第一步：菠菜50克洗凈，焯水撈出放入料理機(jī)，加入3個(gè)雞蛋，攪拌成菠菜汁，盡量攪得細(xì)膩點(diǎn)。

第二步：碗中倒入適量面粉，加少許鹽增加底味，將打好的菠菜汁倒進(jìn)來，邊倒邊攪拌，直至呈稀糊狀。

第三步：牛肉逆著紋路把它切成長條狀，加入老抽手抓均勻之后加入淀粉、水10克再次充分抓均勻，再加一勺食用油抓均勻鎖住水份，腌制10分鐘。

第四步：胡蘿卜、紫薯洗凈，去皮，分別切絲備用

第五步：熱鍋涼油，倒入牛肉，中火快速將牛肉打散，所有牛肉變色馬上起鍋

第六步：炒鍋中倒入適量油，燒至七成熱時(shí)放入胡蘿卜絲和紫薯絲炒熟，加入適量鹽調(diào)味，再把牛肉倒進(jìn)翻炒均勻盛出備用。

第七步：鍋內(nèi)涂上一層薄薄食用油，油熱后倒入適量菠菜面糊，用刷子均勻攤開，厚度約1mm的薄餅，用中小火慢烘至薄餅底面焦脆，再翻另一面至烘熟。

第八步：在薄餅上鋪上胡蘿卜絲、紫薯絲、牛肉將薄餅緊緊卷起來即可開吃

第二道：雞蛋炒海鮮菇

菌菇的鮮和雞蛋的香和香腸的搭配，還有番茄的酸甜，讓這道菜口感特別豐富，味道也更鮮美了，是孩子們的下飯菜式，做法簡單，十分鐘快手菜。

第一步：雞蛋打入碗中，加少許鹽增加底味，充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

第二步：海鮮菇切去頭部，焯水30秒撈出備用，香腸切片備用，青紅椒切片增加色彩，1根蔥切段備用。

第三步：熱鍋冷油把雞蛋炒至8八分熟，盛出備用，鍋中重新淋入少許油，下蔥炒出香味，倒入香腸翻炒1分鐘，再倒海鮮菇，青紅椒繼續(xù)翻炒至熟透，最后把雞蛋倒進(jìn)來，淋入少許生抽，少許鹽調(diào)味繼續(xù)翻炒均勻就可以開吃了

第三道：小米炒飯

孩子不喜歡吃小米煮粥，不妨試試小米炒飯，還可以讓孩子多多攝入雜糧哦。被稱作“五谷之首”的小米作為五谷雜糧的一種，小米的功效與作用很強(qiáng)大，相比大米，它含有更豐富的維生素與礦物質(zhì)，適量食用對人體很有益處。小米不僅能補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腎，還能美容養(yǎng)顏，愛吃小米的女性一般皮膚氣色都很好。

第一步： 小米洗凈 倒入電飯煲，水量比平常要少，再淋入食用油1滴，按上煮飯鍵，煮飯加入1滴油目的不僅能讓米飯更圓潤，也可以增香，顆粒分明，所以煮出小米飯不會發(fā)黏。

第二步：碗中敲入兩個(gè)雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻備用，韭菜切碎丁備用，紅甜椒，切碎丁備用。

第三步：鍋中淋入少許食用油，把雞蛋炒熟，盛出備用

第四步：重新熱鍋加油，把韭菜和紅椒倒入鍋翻炒2秒把雞蛋碎和提前煮好的小米一起倒進(jìn)來翻炒均勻，最后根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味即可。

第四道：紫菜雞蛋餅

第一步：紫菜適量，雞蛋4個(gè)，提前把紫菜泡發(fā)，洗干凈，蝦仁洗凈備用。

第二步：碗中敲入4個(gè)雞蛋，加入紫菜，蝦仁，少量蔥花攪拌均勻，不用放鹽了，紫菜已經(jīng)有味道了。

第三步：把鍋燒熱，轉(zhuǎn)中小火，倒入適量的油，把混合均勻的紫菜雞蛋糊倒進(jìn)來，待紫菜雞蛋餅?zāi)塘?，再翻另一面，煎至熟透，盛出根?jù)個(gè)人喜歡切大小塊準(zhǔn)盤就可以開吃，味道鮮美，還有營養(yǎng)。

第五道：粉絲蒸蝦

第一步：粉絲一把，用溫水泡軟

第二步：鮮蝦洗凈，剪去須腳，用剪刀把背部打開取出蝦線，并用菜刀在蝦身上輕剁幾下

第三步：粉絲鋪在盤底，開背蝦平鋪在粉絲表面

第四步：鍋內(nèi)放2大匙油，4分熱時(shí)放入蒜蓉炒出香味，放入所有調(diào)味料燒開即為蒜蓉汁

第五步：將燒好的調(diào)味料用湯匙澆在蝦的開背處。鍋內(nèi)燒開水（上汽）將蝦盤放入鍋中，加鍋蓋中火蒸4分鐘

第六步：取出蝦盤灑上蔥花，鍋內(nèi)再燒熱一大匙油，趁熱淋在香蔥的表面即可。

第六道：南瓜蒸排骨

第一步：南瓜去皮切大塊，少許蔥花，豆豉3克能增加風(fēng)味，不喜歡的朋友可以不加

第二步：排骨清洗干凈晾干水分，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、1勺蠔油、少許鹽和適量油抓拌均勻，加淀粉能夠使蒸出的排骨口感更嫩。

第三步：把南瓜塊鋪在盤中，再把腌制好的排骨鋪在南瓜塊上，撒上豆豉。

第四步：入鍋隔水，大火燒開后，中火蒸25分鐘，撒上蔥花即可～

第七道：山藥雞胸肉餅

第一步：半根山藥削去皮，雞胸肉切塊，放進(jìn)料理機(jī)，還有加入1勺淀粉，少許蠔油，鹽調(diào)味，打成肉泥。

第二步：不粘鍋燒熱刷上食用油，把肉泥整形成一個(gè)圓餅，煎至兩面微黃。（最好用不粘鍋煎）

第三步：煎至兩面金黃色后，淋入適量清水，蓋上鍋蓋悶煮至水份收干熟透就可以了。

第四步：裝盤在餅表面擠上番茄醬，再來點(diǎn)沙拉醬，酸酸甜甜，孩子特別喜歡。

第八道：胡蘿卜蝦餅

胡蘿卜的營養(yǎng)豐富，里面有豐富的胡蘿卜素，益肝明目，蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，我家小孩子也喜歡一道菜

第一步：胡蘿卜切薄片，用模具壓成空心的圓形狀，胡蘿卜和西蘭花焯水撈出備用。

第二步：蝦去殼去蝦線清洗干凈，剁成蝦泥，放入切碎的西蘭花，再敲入一個(gè)雞蛋和適量鹽攪拌均勻。

第三步：平底鍋刷一層薄油，放入胡蘿卜圈，然后舀一勺蛋液，小火慢煎，蛋液凝固成型后翻面，顏值又高，營養(yǎng)豐富，不愛吃蔬菜的孩子，換一個(gè)方式孩子會愛上這道食材。

碎碎念：大家好呀，我是機(jī)器玲，與你分享每日家常菜，喜歡研究孩子食譜，喜歡煲廣東靚湯、家常菜記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關(guān)注和點(diǎn)贊，祝您和您的家人生活愉快！