導(dǎo)讀在重慶提起沈姐烤魚(yú)，知名度是相當(dāng)?shù)母撸俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)、傳承著上百年的手藝。沈姐烤魚(yú)的手工爛豆花烤魚(yú)，更是風(fēng)靡烤魚(yú)圈，大受顧客們喜歡。沈姐烤魚(yú)的豆花，是沈姐的....

在重慶提起沈姐烤魚(yú)，知名度是相當(dāng)?shù)母撸俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)、傳承著上百年的手藝。沈姐烤魚(yú)的手工爛豆花烤魚(yú)，更是風(fēng)靡烤魚(yú)圈，大受顧客們喜歡。

沈姐烤魚(yú)的豆花，是沈姐的獨(dú)門(mén)絕技，傳統(tǒng)豆花的制作工藝，沈姐掌握到出神入化的水準(zhǔn)，入口細(xì)嫩入味，與烤魚(yú)完美融合，美味盡在其中。

選用優(yōu)質(zhì)水源的魚(yú)，自然環(huán)境中生長(zhǎng)，沒(méi)有腥味，肉質(zhì)細(xì)嫩，用傳統(tǒng)炭火工藝烤制，魚(yú)的美味得以釋放。加上沈姐自己點(diǎn)制的豆花，兩種傳統(tǒng)食材有機(jī)碰撞，實(shí)為一道精品美味。

手工爛豆花烤魚(yú)，有多個(gè)味型，香辣、泡椒、蒜蓉、剁椒等口味，適合不同人群的喜好，手工豆花看似像豆腐，吃起來(lái)，比豆腐更加細(xì)嫩入味，佐酒、下飯的絕配，食之難忘。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的沈姐烤魚(yú)，是五代人辛勤耕耘的民間特色美食，起源萬(wàn)州，在重慶沙坪壩老重大校區(qū)附近發(fā)展壯大，是無(wú)數(shù)重大學(xué)子，難以割舍的重慶美味，各地學(xué)子的情懷記憶。

始于1920年，傳承百年的獨(dú)家技藝，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沈姐烤魚(yú)，把烤魚(yú)這道美食發(fā)揮到極致，是經(jīng)驗(yàn)的沉淀，也是幾代人執(zhí)著追求，受到大眾喜歡是理所當(dāng)然。

沈姐親自把關(guān) 只用優(yōu)質(zhì)水源的瘦身魚(yú)

傳統(tǒng)炭火烤制魚(yú)

沈姐用傳統(tǒng)手法親自制作豆花

手工爛豆花烤魚(yú) 豆花更是細(xì)嫩入味

有清淡 蒜蓉 香辣等多種味型

手工爛豆花烤魚(yú)深受顧客的喜歡

百年精品 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)沈姐烤魚(yú)