導(dǎo)讀核桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也被稱為胡桃，被稱為"長(zhǎng)壽果"。與扁桃，腰果和榛子也被稱為世界上著名的四大干果。這些成分是大腦組織細(xì)胞新陳代謝的重要物質(zhì)，可以滋養(yǎng)大....

核桃具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也被稱為胡桃，被稱為"長(zhǎng)壽果"。與扁桃，腰果和榛子也被稱為世界上著名的四大干果。這些成分是大腦組織細(xì)胞新陳代謝的重要物質(zhì)，可以滋養(yǎng)大腦細(xì)胞。

核桃雖然好吃，但是殼實(shí)在是太硬了，批量購(gòu)買核桃仁價(jià)格就比較昂貴，還擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題

這下該怎么辦？很多朋友用錘子來(lái)破殼去吃果仁，如果強(qiáng)度掌控不住。核桃仁被砸碎了很多。結(jié)果那么大一個(gè)核桃，到頭來(lái)只能吃到幾塊稍微大點(diǎn)的，剩下的全都沒(méi)法吃了。

今天我就來(lái)教大家一個(gè)小妙招，教你用兩步就能剝出一個(gè)完整而且不碎的核桃仁，吃起來(lái)很是過(guò)癮，滿嘴的核桃香，下面就來(lái)一起看看如何操作，看完可以收藏哦。

【剝核桃】

步驟1：用刷子刷核桃，清洗表面之后放到一個(gè)盤子中。用蒸鍋將水煮沸，煮沸后將盤子放入鍋中，用中火蒸8分鐘。

步驟2：時(shí)間到了之后用勺子把核桃仁盛出來(lái)，因?yàn)楹軣幔灰檬种苯幽玫羲≈蠓旁诶渌薪?分鐘。

步驟3：將核桃的尖頭位置向上，并用錘子或鉗子輕輕敲打兩次。核桃殼容易破裂。（不要用很大的力氣，蒸過(guò)的核桃殼非常柔軟）

步驟4：手動(dòng)輕松剝皮，去除核桃仁中間的柔軟皮膚，并按照核桃仁的趨勢(shì)輕松剝?nèi)ネ暾暮颂胰省?/p>

但是這樣子處理好的核桃有個(gè)壞處就是表面有些潮濕，當(dāng)然你可以自然晾干，家里有微波爐的也可以放在微波爐加熱幾分鐘，把水分烘干之后會(huì)更酥更好吃的呢。

處理核桃我們學(xué)會(huì)了，怎么去購(gòu)買好的核桃呢

在買核桃的時(shí)候，我們可以掌握一看二摸三聞四聽(tīng)這個(gè)技巧來(lái)判斷這個(gè)核桃的好壞。

一看，如果一看上去核桃的表面是淡黃色的時(shí)候是最好的，如果顏色太白說(shuō)明有可能被硫酸熏蒸鍋，如果表皮發(fā)黑的時(shí)候說(shuō)明核桃放了太久了，油脂已經(jīng)滲透到表面了。

二摸，摸的時(shí)候掂量掂量核桃的重量，沉甸甸的核桃是最好的，可以用手搓一下，如果這個(gè)時(shí)候細(xì)微的粉末掉下來(lái)就說(shuō)明這個(gè)核桃可能是被漂洗過(guò)的。

三聞，品相好的核桃如果聞上去的時(shí)候會(huì)有一股淡淡的清香味，如果在購(gòu)買的時(shí)候核桃聞著有一股刺激的氣味，那么說(shuō)明這個(gè)核桃可能被化學(xué)藥水浸泡了。不建議購(gòu)買

四聽(tīng)，如果可以的時(shí)候可以把核桃從一尺高的地方扔下核桃到硬地上，如果核桃果肉少的時(shí)候會(huì)有一個(gè)類似于乒乓球的空洞聲音。

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