導(dǎo)讀腳板薯，番薯的一種。也是農(nóng)家山藥。常見的多年生雙子葉植物草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面。地下塊根秋冬可食用，一般農(nóng)家冬天用于做湯，只放少許鹽加蔥花調(diào)味就非常香。....

腳板薯，番薯的一種。也是農(nóng)家山藥。常見的多年生雙子葉植物草本，其蔓細(xì)長，莖匍匐地面。地下塊根秋冬可食用，一般農(nóng)家冬天用于做湯，只放少許鹽加蔥花調(diào)味就非常香。

一般腳板薯有白色和紫色兩種，口感上面差不多。湖南江西、廣東廣西等省種植的較多。

每年我爸爸都會種上一小塊腳板薯地，夏天與秋天，長的特別的茂盛，冬天藤蔓枯萎，就可以挖出地下塊根食用了。

昨天收到郴州寄過來的快速，爸爸種的永興冰糖橙 腳板薯。感覺特別的珍貴。周末趕緊的做腳板薯燉排骨湯喝！結(jié)果一早去小區(qū)菜市場沒有排骨了，只好買點瘦肉代替。那今天我就來教大家做一道滋補養(yǎng)生美味湯：腳板薯燉肉片湯！

制作食材：

腳板薯、肉片、蔥花、姜片、橄欖油、鹽

制作步驟：

1、首先把腳板薯去皮，切成塊，豬瘦肉切成片，姜切片，蔥切成末。

2?開小火，砂鍋中放少許橄欖油，放入瘦肉片，姜片，炒至肉變色。

3?放入開水，加入腳板薯塊，加蓋大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮。

4?燉煮至軟爛，湯變得越來越濃郁，香味撲鼻。

5、出鍋前放少許蔥花，鹽調(diào)味即可。賣相不好，但是味道真的不錯。吃過的人應(yīng)該都快流口水了吧！

備注：

1?腳板薯塊莖營養(yǎng)豐富，富含黏液質(zhì)、維生素、淀粉酶等多種營養(yǎng)物質(zhì)。腳板薯去皮的時候，容易過敏的人，最好戴手套，不然黏液會讓人手很癢。

2?腳板薯能供給人體大量的黏質(zhì)蛋白，這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保護(hù)作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。

3?腳板薯的黏液多糖類物質(zhì)如與無機鹽相結(jié)合，可以形成骨質(zhì)并使軟骨具有一定的彈性。

4?腳板薯具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效，對肺虛咳喘、脾虛久瀉、慢性腸胃炎、糖尿病等癥都有療效。

5?腳板薯可切塊燉骨頭湯或雞湯，也可以和香芋一起燉，還可以用來清炒或與肉片一同爆炒。腳板薯燉牛腩也是非常不錯的美味！

冬天周末來一碗熱氣騰騰的腳板薯燉肉片湯吧！

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