導(dǎo)讀春暖花開時(shí)，趁著蔬菜便宜，做好點(diǎn)菜干存起來，清香撲鼻巨好吃。請點(diǎn)擊輸入圖片描述（最多18字）元宵節(jié)一過，意味著春節(jié)已經(jīng)正式過完了，早春的氣候漸漸回暖，我們這....

春暖花開時(shí)，趁著蔬菜便宜，做好點(diǎn)菜干存起來，清香撲鼻巨好吃。

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元宵節(jié)一過，意味著春節(jié)已經(jīng)正式過完了，早春的氣候漸漸回暖，我們這里前幾天已經(jīng)有20多度的溫度了，春暖花開氣候宜人，很多蔬菜開始發(fā)芽生長，快速竄高。春天是蔬菜生長的季節(jié)，那些鮮嫩的青菜，開始長出了繭子，我們叫它菜繭，這個(gè)季節(jié)是菜繭大量上市的時(shí)候，非常便宜，特別是一些老農(nóng)自家吃不完拿出去售賣的，就更便宜了，我家菜地里也有很多菜繭，前幾天趁著陽光明媚時(shí)，我曬了好多菜干，我們這里叫菜花頭。

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這菜干看似不起眼，其實(shí)味道太好了，它可以用溫水泡一下炒著吃，也可以蒸著吃，還可以搭配五花肉一起燜煮，都鮮香美味，而且保存時(shí)間很長，只要曬得夠干，常溫放置幾年也不會變質(zhì)。也許有人會說，這種菜干沒營養(yǎng)，那你就錯(cuò)了，菜干只是蒸發(fā)了水分，它最大程度地保留了蔬菜的營養(yǎng)成分，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎烁?，對于幫助我們補(bǔ)充營養(yǎng)的效果是非常不錯(cuò)的，菜干中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等微量元素，對我們體內(nèi)缺乏營養(yǎng)物質(zhì)的朋友，平時(shí)就可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┎烁蓙硌a(bǔ)充營養(yǎng)。

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到了冬天，冰天雪地，蔬菜匱乏的時(shí)候，菜干就成了寶貝，不用出門，就能嘗到清香異常的菜干，那么怎樣制作菜干呢？我把我制作菜干的詳細(xì)步驟分享給大家。

菜名：【制作菜干的方法】

主要食材：菜繭2大籃子。

調(diào)味料：食用油少許，食鹽少許。

操作時(shí)長：20分鐘左右。

【操作步驟】

第一步 摘菜繭，早上，去菜園里把鮮嫩的菜繭一根根摘下來，我摘了滿滿的兩大籃子，因?yàn)闀窀珊髸俸芏唷?/p>

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第二步 清洗 焯水，接著把它們放入大水池中清洗干凈，撈出來控干水分。接著大鍋中燒水，水開加入少許食用油，少許食鹽，然后放入菜繭，焯水2分鐘后，撈出。加入食用油和食鹽能使青菜保持翠綠，焯水時(shí)間不要太長，不能煮得太爛。

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第三步 晾曬，我一共煮了5鍋，每煮一鍋，就拿到外面的竹簾上攤開晾曬，盡量曬得薄一點(diǎn)，這樣就能快速曬干。

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第四步 收起繼續(xù)曬干，曬了一天，到了晚上，基本已經(jīng)干了，我把它翻個(gè)身，讓濕的一面在上面，放入細(xì)一點(diǎn)的篩子里面晾曬，因?yàn)樵俜胖窈熒蠒瘢瑫┫氯チ恕＿@是曬了一天后的樣子。

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第五步 裝入保鮮袋，再曬一天后，菜干已經(jīng)很干了，用力一捏就碎了，把它放在紗布上，再放入篩子中，再曬一天，要是怕不干，可以多曬幾天，這樣就可以了。把它裝入保鮮袋密封起來，常溫保存就可以了。

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第六步 成品圖，春季這菜大量上市，新鮮時(shí)不值錢，曬干后太美味，清香撲鼻巨好吃，如果你遇見請別手軟，多買點(diǎn)曬干存起來，冬天隨吃隨取特省事，泡一泡蒸一蒸就是一道美味，放幾年都不壞。

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----《溫馨小提示》----

1 曬菜干前，一定要關(guān)注好天氣預(yù)報(bào)，連續(xù)晴好天氣才可以曬，否則一次性曬不干，就沒有清香可言了。

2 曬菜干的菜繭摘的時(shí)候可以摘長一點(diǎn)，大一點(diǎn)，曬干后不至于太小，另外，焯水時(shí)間不要太長，不需要燒太爛。

3 曬到差不多干時(shí)，收到細(xì)密一點(diǎn)的容器中再曬，小心不要去多碰它，太脆時(shí)一碰就碎。

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菜花干怎么做最好吃，大家還有什么好的方法推薦？歡迎大家在評論區(qū)留言，和愛喜一起分享，廚藝有限請多多指教。

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